大孔树脂纯化滇黄精黄酮工艺优化及纯化前后抗氧化活性比较

试验研究滇黄精黄酮的纯化工艺及其抗氧化活性。通过单因素试验结合响应面试验,利用超声辅助溶剂提取法对滇黄精黄酮进行提取工艺优化,通过静态和动态试验,考察树脂种类、粗提液浓度、洗脱剂、洗脱流速对滇黄精黄酮吸附解吸性能的影响,确定最佳纯化工艺条件。采用1, 1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基和2, 2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基法,比较纯化前后滇黄精黄酮的抗氧化性。结果显示,滇黄精总黄酮的最佳提取工艺参数为乙醇浓度79%、提取温度61℃、提取时间2 h、液料比20 mL/g,提取率达到0.29%。AB-8大孔树脂纯化滇黄精黄酮效果最好,最佳条件为将40 g/L粗提液上柱,用70%乙醇以2.0 g/L速度洗脱,此条件下滇黄精黄酮纯度提高至5.31%,是粗提物浓度的11.8倍。滇黄精黄酮纯化后对DPPH自由基和ABTS自由基清除率为82.44%、86.22%,远高于纯化前。研究表明,AB-8大孔树脂适合分离纯化滇黄精黄酮,且滇黄精黄酮具有抗氧化活性。

低共熔溶剂提取和田红葡萄皮籽渣中多酚及其组分分析

目的对比16种低共熔溶剂(deep eutectic solvent,DES)对和田红葡萄皮籽渣中多酚的提取效果,优化超声辅助DES提取和田红葡萄皮籽渣中多酚的最佳提取工艺。方法采用DES加超声辅助的方法,以多酚的提取率作为评价指标,对DES含水率、料液比、超声温度和超声时间进行单因素试验和响应面优化分析,测定DES-4多酚提取液的自由基清除能力。在最佳条件下,定性分析DES-4氯化胆碱-乙二醇(摩尔比1:4)提取液的酚类物质,定量分析DES-4和传统溶剂(水、80%甲醇和80%乙醇)提取液中9种(没食子酸、原花青素B_(1)、原花青素B_(2)、儿茶素、咖啡酸、白藜芦醇、芦丁、丁香酸和槲皮素)主要酚类物质含量。结果与其他DES相比,DES-4多酚提取率较高。最佳提取工艺条件为DES-4含水率37%、料液比1:21(g/mL)、超声温度40℃和超声时间28 min。所得最佳多酚提取率为(58.68±1.43)mg/g。DES-4多酚提取率分别比水[(10.7±1.43)mg/g]、80%甲醇[(25.91±0.83)mg/g]和80%乙醇[(37.6±1.65)mg/g]高448.13%、126.36%和55.98%。DES-4多酚提取液对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基和2,2’-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐[2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid)ammonium salt,ABTS]阳离子自由基的半抑制浓度(median inhibitory concentration,IC_(50))分别为0.25 mg/mL和0.11 mg/mL。DES-4提取液中单体酚的含量多数高于传统溶剂,其中DES-4中没食子酸、原花青素B_(1)、原花青素B_(2)、儿茶素和槲皮素含量最高,分别为1175.09、167.38、153.69、646.49和3.65μg/mL。结论建立的和田红葡萄皮籽渣多酚绿色提取方法及其组分含量分析方法有效、可靠,优化得到的提取方法提取率高、重复性好,为新疆和田红葡萄皮籽渣中多酚的绿色、高效提取和应用提供了理论依据。

花生秧替代苜蓿对育肥绵羊生长性能、屠宰性能、肉品质及经济效益的影响

目的试验旨在研究花生秧替代苜蓿对育肥绵羊生长性能、屠宰性能、肉品质及经济效益的影响。方法选择16只体况良好、采食正常的3~4月龄的公羊羔,随机平均分为2组,即对照组和试验组,对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂试验日粮(用花生秧替换基础日粮中的苜蓿),进行为期90 d的饲喂试验,试验结束后每组随机挑选3只进行屠宰,并进行指标分析。结果在生长性能方面,试验组平均日增重和平均日采食量高于对照组,料重比低于对照组;在屠宰性能方面,试验组的胴体重、胸围显著高于对照组(p<0.05);在肉品质方面,试验组肉色的b^(*)极显著小于对照组(p<0.01),L^(*)显著小于对照组(p<0.05),说明试验组的肉色优于对照组;在经济效益方面,根据当月活羊市场单价,试验组比对照组的毛利润净增了68元/只。结论用花生秧替代苜蓿能提高绵羊的出肉率,能够改善绵羊肉品质,经济效益更佳。

超声波辅助DES提取肉苁蓉多酚的工艺优化、动力学及抗氧化活性研究

为了研究超声波辅助低共熔溶剂(Deep eutectic solvents,DESs)提取肉苁蓉多酚的最佳工艺条件,以新疆管花肉苁蓉为原料,首先筛选得到脯氨酸-丙三醇(摩尔比2:5)为最佳DES。进一步在单因素实验的基础上采用响应面法优化了超声波辅助DESs提取肉苁蓉多酚的最佳工艺,并对其提取动力学和抗氧化活性进行了研究。结果表明,肉苁蓉多酚的最佳提取工艺为:超声温度40℃、液料比45 mL/g、含水率40%、提取时间28 min,在此条件提取率为37.76 mg/g DW。UAE-DES过程符合二级反应动力学。肉苁蓉多酚提取物对DPPH和ABTS+自由基清除率的IC50值分别为0.875和0.501 mg/mL。研究结果为新疆管花肉苁蓉多酚的绿色提取和应用提供了理论依据。

新疆不同品种红枣农药残留风险评估与排序

为了评估新疆不同品种红枣中农药残留的危害,探明不同品种红枣(冬枣、灰枣和骏枣)中农药残留的高风险危害因子及其风险等级。利用液相色谱-质谱法和气相色谱-质谱法测定红枣中的93种农药,比较不同品种红枣的农药残留差异,并进行风险评估,对红枣中的农药残留风险和样品风险进行排序。85份红枣共检出农药16种,不同品种的红枣农药残留检出率和检出种类不同,冬枣的农药残留检出率93.33%、检出农药种类15种,明显高于灰枣和骏枣农药残留检出率和农药种类。红枣检出农药的慢性膳食摄入风险和急性膳食摄入风险远小于100%,风险在可接受范围。冬枣中高风险农药是甲氨基阿维菌素苯甲酸盐和中风险农药哒螨灵、联苯菊酯、辛硫磷、啶虫脒、甲氰菊酯。灰枣和骏枣中风险农药为:辛硫磷、丙溴磷和啶虫脒。冬枣样品中存在高风险和中等风险的样品,灰枣和骏枣样品为中风险和低风险样品。新疆红枣的质量安全状况整体良好,但冬枣农药残留风险整体偏高,应引起重视。

真空冷冻干燥及预处理方法应用研究进展

真空冷冻干燥(vacuum freeze dry,VFD)作为食品干燥加工中的一种技术,与其他干燥方法相比具备一定的优势。基于VFD过程中能耗和品质分析不同预处理方法的特点对VFD的5种预处理方式(溶液渗透预处理、脉冲预处理、超声预处理、漂烫预处理、超高压预处理)进行综述,讨论不同预处理方法对真空冷冻干燥后食品的影响,并对食品干燥发展中联用技术的应用进行展望。

五种非常规饲料营养成分分析与体外降解效果评价

试验旨在筛选出适宜在新疆南疆地区推广的非常规饲料资源。通过测定番茄秧(tomato seedling)、胡萝卜缨(carrot top)、红薯秧(sweet potato seedling)、花生藤(peanut vine)、马铃薯秧(potato seedling)的营养成分、相对饲用价值、有效能值和体外发酵参数等指标进行综合分析。结果显示:番茄秧、红薯秧的粗蛋白(CP)含量显著高于马铃薯秧(P<0.05),胡萝卜缨粗脂肪(EE)的含量显著高于其他四种非常规饲料(P<0.05),番茄秧的中性洗涤纤维(NDF)含量显著高于其他四种非常规饲料(P<0.05),番茄秧与花生藤酸性洗涤纤维(ADF)含量显著高于其他三种非常规饲料(P<0.05);红薯秧相对饲用价值显著高于其他四种非常规饲料(P<0.05);红薯秧和胡萝卜缨可消化干物质(DDM)、总可消化养分(TDN)、相对牧草品质(RFQ)、代谢能(ME)、产奶净能(NEL)显著高于其他三种非常规饲料(P<0.05);胡萝卜缨维持净能(NE_(m))、增重净能(NE_(g))显著高于其他四种非常规饲料(P<0.05);产气量由高到低依次是番茄秧>胡萝卜缨>马铃薯秧>红薯秧>花生藤,五种非常规饲料的人工瘤胃培养液pH为6.38~6.78,胡萝卜缨pH显著高于番茄秧、红薯秧、马铃薯秧(P<0.05);番茄秧与胡萝卜缨干物质降解率(IVDMD)显著高于其他三种非常规饲料(P<0.05);NH3-N浓度为13.88~20.11 mg/dL,胡萝卜缨氨态氮(NH3-N)含量显著高于番茄秧、马铃薯秧(P<0.05)。综上,红薯秧和胡萝卜缨的营养价值、相对饲用价值、有效能值与体外发酵特性表现最好。

药桑花色苷不同提取方法的研究

探究亚临界水萃取和超声辅助水提取的工艺条件,采用响应面进行优化,并对2种方法的花色苷得率及抗氧化活性进行比较。结果表明:亚临界水萃取的最佳工艺为萃取温度102℃、料液比1∶31(g/mL)、萃取时间10 min,在此条件下花色苷得率为4.453 mg/g;超声辅助水提取的最佳工艺为超声温度55℃、料液比1∶34(g/mL)、超声时间15 min,在此条件下花色苷得率为5.248 mg/g。在亚临界水萃取条件下,花色苷DPPH·和ABTS+·的IC50分别为1.746 mg/mL和1.678 mg/mL。试验证明,亚临界水萃取法可获得具有较高抗氧化活性的花色苷。

手性三唑类农药分离分析及立体选择性行为研究进展

手性三唑类杀菌剂一般含有1或2个手性中心,存在2~4个对映体,是目前用于病虫害防治使用最广泛的杀菌剂。现有大量实验表明,手性三唑类杀菌剂对映体具有选择性降解行为,且对映体毒性活性存在差异,为更准确地评估手性农药的风险,亟需针对手性单体进行研究,但手性农药对映体间因有相同的理化性质,难以用常规手段进行分离分析。因此,手性分离检测方法一直是领域研究的重点和热点,朝着快速、高效、精准的领域发展。本文通过对手性三唑类农药分离分析及立体选择性行为研究进展进行综述,旨在明确手性农药在环境及植株体内的立体选择性行为,为手性农药高效低风险的使用提供数据支撑。

和田红葡萄的多酚及抗氧化研究

以和田红葡萄为研究对象,采用高效液相色谱、酶标仪等技术分析了果肉、果皮和籽的总酚、总黄酮、游离多酚及抗氧化能力。结果表明,和田红葡萄果肉中的可溶性固形物含量22.14%,总酸0.52%,维C 3.64 mg/100 g;葡萄糖和果糖是其主要的游离糖,占总游离糖的98.31%;和田红葡萄不同组织的多酚和抗氧化能力差异显著(p<0.05),葡萄籽中多酚含量及抗氧化能力最高,其次为果皮,果肉中最低;从和田红葡萄不同组织中一共检测出9个酚类化合物,除矢车菊素3-葡萄糖苷只存在于果皮中,籽中游离多酚的含量均是最高,其中芦丁、白藜芦醇、表儿茶素和儿茶素的含量超过30μg/g。这说明和田红葡萄的多酚主要存在于皮和籽中,该研究为和田红葡萄及穆萨莱思副产物利用提供理论依据。

低共熔溶剂在植物多糖提取中的应用研究进展

传统多糖提取使用的有机和无机溶剂,普遍存在提取时间长,溶剂消耗量大、提取效率低和一定的污染问题,探索新型安全溶剂成为多糖提取的热点问题。低共熔溶剂(low eutectic solvent,DES)作为一种新兴绿色溶剂,具有多种传统有机溶剂不具备的溶剂特性,近年来在植物多糖提取领域得到广泛应用。本文综述了DES的组成、主要性质、合成方法及影响其性质的重要因素,同时总结论述了DES在茶多糖、中草药多糖和果皮果胶等植物多糖提取中的应用研究进展。相较于传统的水和酸碱法提取,DES提取条件相对温和且能耗更低,提取的植物多糖具有更高的提取率和纯度,而且多糖的生物活性和生物完整性更好,进一步阐述了DES在植物多糖提取中的应用局限性和潜力,旨在为DES在植物多糖提取相关研究提供思路借鉴和理论参考。

新疆药桑中花青素的研究进展

随着人们对健康生活理念的不断加深,合成食品色素使用出现的众多安全问题,使得天然色素越来越受到市场欢迎,人们对其的研究也越来越多。新疆药桑中富含天然的水溶性色素,有很大的发展与应用前景。针对目前药桑中花青素常见的几种提取方法,将优缺点进行对比分析。后续研究可采用天然深层共晶溶剂提取、β-环糊精提取等方法。提取的药桑中花青素进行分离纯化可采用高速逆流色谱法、超高效液相色谱方法及柱层析和高速逆流色谱相结合的方法。此外,对药桑花青素的药理作用及运用进行总结,旨在更好地为新疆药桑的提取、分离纯化及应用进一步研究提供参考依据。

纯天然胡萝卜、枸杞、甘草复合保健饮料研制

以胡萝卜、枸杞、甘草为主要原料 ,提取其汁液 ,采用正交试验 ,探索出最佳饮料配方和最佳工艺条件 ,开发出色、香、味俱佳的复合型多功能保健饮料。

低沸点有机溶剂结合水蒸汽法提取孜然精油研究

实验采用低沸点有机溶剂结合水蒸汽法对孜然精油进行提取,分别研究了提取温度、提取时间、粒度和液料比对孜然油树脂提取率的影响,同时还研究了利用水蒸汽从所提的油树脂中分离出精油的条件,结果表明,油树脂提取最佳参数组合为:浸提温度33℃,浸提时间8h,原料粒度70目,液料比4.5∶1,此时精油得率为4.87%,达到了预期的结果。

HPLC法同时测定红枣中cAMP和cGMP含量

建立了以有机相(甲醇)-水相(0.5%甲酸水)为流动相同时测定枣果中cAMP和cGMP含量的HPLC方法,该方法的分析条件为:Spuirsil C_(18)型色谱柱(250×4.6 mm,i.d.),流动相5%甲醇∶0.5%甲酸水=5∶95(V/V),流速0.7 mL/min,柱温30℃,检测波长256 nm。该方法具有流动相配制简单、分析时间短、色谱峰分离度好、准确度高等特点。通过10个红枣品种的分析,发现同一品种的cAMP含量高于cGMP,不同品种的cAMP和cGMP含量差异显著(p<0.05),其中骏优、骏枣和灰枣的cAMP和cGMP含量较高,这3个品种均为干制加工品种,说明cAMP和cGMP可作为新疆干制红枣品质评价的重要指标。

用巴楚蘑菇残渣为辅料酿造酱油的试验研究

在酱油酿造过程适当的添加部分提取多糖后的巴楚蘑菇残渣,可提高酱油风味品质。试验得出较佳原料配比为豆粕∶麸皮=6∶4,加水量按豆粕计100%,蘑菇渣用量8%,不宜超过总投料量的10%,否则将影响制曲及淋油。通过对成品酱油各项指标分析,均达到国家一级酱油标准。

红枣山楂枸杞复合果汁饮料的研制

山楂、红枣是新疆地区风味独特、营养丰富的优质果品原料,为充分开发利用这些水果资源,本试验以山楂、红枣和枸杞为主要原料开发复合果汁产品。通过单因素和正交试验并结合食品分析相关评定手段研究复合果汁饮料的工艺参数和产品配方,试验结果表明,在红枣加水量为1:6,山楂加水量为1:12,枸杞加水量1:10时,以红枣浆51.6%、山楂汁34.4%、白砂糖7.74%、枸杞汁6%、复合稳定剂0.26%为配方的产品具有色泽美观、风味独特等特点。

野生巴楚蘑菇多糖提取及含量测定

用稀酸、稀碱、蒸馏水分别提取巴楚蘑菇多糖,结果表明,用水提法具有简便易行、提取率高等优点。以水为提取剂,同时选用果胶酶处理显著提高了多糖提取率,用蒽酮法测得巴楚蘑菇多糖平均含量达8.7%左右。

响应面优化羊肚菌子实体蛋白质提取工艺及其抗氧化性研究

以新疆克孜勒苏柯尔克孜自治州的六妹羊肚菌为试验材料,采用超声波辅助碱提酸沉法提取羊肚菌蛋白质,测其抗氧化活性,以蛋白质提取率为指标,选择料液比、超声时间、超声温度和pH为影响因素进行单因素试验,采用响应面法优化提取条件,并用优化后工艺提取来自不同地区的羊肚菌蛋白质。结果显示,通过响应面法优化的羊肚菌蛋白质最佳提取条件为:料液比1︰20(g/mL)、超声时间20 min、超声温度40℃、pH 11,该条件下蛋白质提取率为(32.94±0.39)%。对蛋白质粗提物进行DPPH和ABTS自由基清除试验,结果清除率同蛋白质浓度呈正相关且具有一定的抗氧化活性;优化提取工艺对5个不同地区的六妹羊肚菌蛋白质提取结果均较好。

无核葡萄干护色保绿技术试验

采用不同试剂处理在不同程度上能够缩短葡萄制干期 ,提高绿级品率 ;促干剂处理仍是目前效果较好的处理方式 ;利用太阳能集热式干燥荫棚 ,在葡萄成熟较晚 ,制干期气温降低较快的地区 ,可大大缩短制干周期 ,提高产品绿级品率。