试论照金精神对大学生社会主义核心价值观的培育

照金精神是老一辈无产阶级革命家刘志丹、谢子长、习仲勋在陕甘边革命根据地的建立与发展中孕育而成的,是中国共产党和中华民族的宝贵精神财富,与社会主义核心价值观内在价值要求和精神追求等方面高度一致。对大学生进行社会主义核心价培育成为高校育人进程中的一项重要工作,应充分挖掘和利用照金精神,培育大学生爱国情怀从而提升社会主义核心价值观。

桃金娘荞麦饼干配方的响应面法优化与品质分析

以桃金娘、荞麦粉和低筋小麦粉为主要原料,利用单因素和响应面试验,以感官评价为指标,优化桃金娘荞麦饼干配方。以荞麦粉和低筋小麦粉的总质量(100%)为基准,确定最佳配方为:桃金娘粉21%、荞麦粉48%、低筋小麦粉52%、混合糖17%、黄油60%、全蛋液20%。在此条件下,制得的饼干色泽适中,颗粒分布均匀,具有桃金娘所特有的风味,感官评分最高。饼干理化指标与微生物指标均符合国家标准。与空白饼干相比,桃金娘荞麦饼干中总膳食纤维含量增加3.33倍,达到9.1 g/100 g,属于高膳食纤维饼干;桃金娘荞麦饼干中总酚和类黄酮含量均显著提升(P<0.01),分别增加6.41倍和2.55倍;桃金娘荞麦饼干的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除活性增加244.47倍、2,2-联氨-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(2,2'-Azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS)阳离子自由基清除活性增加15.31倍,其体外抗氧化能力得到显著提升(P<0.01)。