以基质络合化法防止果蔬酶促褐变的研究

酶促褐变是果蔬在受到损伤时,组织被暴露在空气中,自身所含有的酚类基质被酚酶所催化与O_2发生氧化还原反应而醌式化,再经过一系列的反应而聚合成黑色素的过程.

几种蔬菜烫漂后过氧化物酶活性的测定

几种蔬菜烫漂后过氧化物酶活性的测定程宏侯金铎刘浪（吉林职业师范学院，长春，１３００５２）０前言烫漂是许多速冻蔬菜生产时的一个必不可少的工艺环节，它关系着速冻蔬菜的质量。烫漂的主要目的之一是破坏蔬菜中酶类的活性，使蔬菜在冻藏中其营养价值及原来具有的感官...

PLC在电气设备自动化控制中的应用探究

在电气设备自动化控制中应用PLC技术,不仅能够改变传统电气自动化控制系统的发展模式,克服传统电气自动化控制系统存在的一些困难,还能提高企业的生产效率,减少成本投入,促进企业的快速发展。本文对PLC技术及其基本功能进行了简单介绍,并探讨了PLC在电气设备自动控制中的具体应用。

数控机床机械故障的诊断与维修研究

数控机床是一种一体化的机械控制设备,其构造非常庞杂,同时技术也处在机械界的前沿。如今许多比较大的企业使用的都是数控机床,数控机床在机械生产中处于非常重要的位置。在数控机床运行的过程中,其机械故障可能会造成整个生产线的停工,从而影响生产效率,使生产企业蒙受经济损失。本文对数控机床故障诊断的方法与维修措施展开了研究,以期降低生产企业的损失。