果汁,果汁型饮料新型澄清剂的探讨

果汁、果酒等类饮料的澄清多采用自然澄清法和添加酪精蛋白、单宁、明胶、硅藻土,果胶酶、乙烯吡咯烷酮。

新型保健饮料“‘蜜梨佳酿”

蜜梨佳酿是在古城汴京糖汁熟梨传统制作方法和我国果酒酿造方法的基础上,创造出的新型制品.一。

市售水果罐头中有毒物“甲醛次硫酸氢钠”的调查

1988年8月以来,我市消费者连续控告“睢县范洼罐头厂、予东水果罐头厂”的“糖水苹果、糖水梨”罐头甜度低,有异臭味等。我站及时对市销水果罐头进行调查,共抽查213家经销单位(批发27个,零售及个体户186家),其中39家经销的“

市销白酒卫生状况调查报告

白酒历史悠久,已成为人们习惯的饮料。随着群众生活水平的提高,对白酒的需求量逐年增加继而白酒行业迅速发展。但是有少数人维利是图,非法生产伪劣含毒酒品,致使甲醇中毒时有发生。

食品索证中发现的问题及对策

一、食品索证状况: 由于各级领导重视,认真贯彻食品卫生法,增强了食品行业广大干群的法制观念。食品索证率由86年24％,90年提高到80％。近几年的食品索证检查,处理伪劣含毒有害食品案件154起,退回厂方处理的不合格食品350万斤,就地销毁20万余斤,挽回国家损失460多万元。由此说明,认真作好食品索证工作,不仅确保消毒者健康,也维护了食品生产经营者的信誉。二、发现的问题: 食品索证虽作了大量工作,成效不佳、平均索证率仍不高,市销劣质食品现象屡见不鲜,其原因为: 1.食品经营者日渐增多。