年糕中微生物的分离纯化和鉴定

通过对发生腐败变质的真空包装年糕中微生物进行分离、纯化和反证得到2株细菌、3株酵母菌、1株霉菌。经过形态观察、生理生化、微生物鉴定系统等方法,初步鉴定2株细菌分属于枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、不动杆菌属(Acinetobacter sp.),3株酵母菌都属于假丝酵母属(Candida spp.),1株霉菌属于构巢曲霉(Aspergillus nidulans)。

春雨之后,我笑了

雨又下了起来,越下越大,是重回大地的春在尽情地宣泄。没有往日的温婉、柔情、羞涩,有的只是与江南大地久别重逢时,凭高酹酒寻欢作乐的喜悦。雨不愿停,风不愿止,斜织于天幕前,织成一层薄烟,笼在树冠上,笼在远处群山前。

方便年糕与宁波慈城年糕物性的比较研究

为比较方便年糕与传统年糕的区别,对两者的感官、质构和玻璃化温度等特性进行了研究。在相同条件下通过对2种年糕进行感官评定比较其感官属性,发现方便年糕在感官评定上总体优于传统年糕;通过质构仪的质地剖面分析比较两者在硬度、黏性、弹性、黏聚性、咀嚼性和恢复性等指标的区别,得出的结果与感官评定基本一致;用差示扫描量热仪测定两种年糕的淀粉玻璃化温度,初步揭示了方便年糕质量超过传统年糕的原因。研究结果为方便年糕的生产提供了科学依据。

那一瞬间

秋冬之间似是少了过渡。在猝不及防的寒风中，道边的银杏叶还未来得及落干净，一场冬雨便不期而至。雨势不大，任风吹乱，稀稀落落地飘着，为城市上空笼上了一层似有若无的愁绪。

这样的日子——这样的心情

(一) "来北京需要很多理由,离开北京需要更多的理由."那个安静的夜里,收音机里传来了郑阳的声音,已经听了四年了:"校园民谣".