液相色谱-串联质谱法同时测定烟草中6种Amadori化合物

建立了液相色谱-串联质谱法同时测定烟草中6种Amadori化合物的定性和定量分析方法.试样以70％甲醇水溶液为萃取剂,经过正交实验优化后的超声萃取条件为：料液比1∶30、萃取功率120 W,萃取时间25 min.所得萃取液用正己烷洗涤除去杂质后,在选择反应监测模式下进行液相色谱-串联质谱定性及定量分析,其中Amadori化合物采用外标标准曲线法定量.结果表明：所测定的6种Amadori化合物线性关系良好,相关系数r均大于0.995 0.方法的检出限（LOD）为20.06～39.86 μg/kg,定量限（LOQ）为66.85～132.9 μg/kg,平均回收率在86.56％～88.86％之间,相对标准偏差（RSD）均小于5％.该方法简便、灵敏度高、重现性好,适用于烟草中Amadori化合物的定性和定量分析.