介质阻挡放电等离子体与淀粉溶液的反应

采用大气压氦气介质阻挡放电等离子体处理淀粉溶液。利用扫描电子显微镜观察淀粉的形貌,发现经等离子体处理后淀粉颗粒体积变小,并且更容易聚集。标准pH计检测发现,淀粉溶液pH值随着等离子体处理时间的延长呈现大幅度的下降,等离子体处理后立即检测和2 h后检测的结果基本相同。采用高效液相色谱分析经等离子体处理过的淀粉溶液,发现主要产物中含有葡萄糖和乙酸。比较传统淀粉酸水解和等离子体水解结果可见,后者水解程度明显大于前者,说明等离子体中活性成分与淀粉溶液发生化学反应,解离淀粉长链是其水解的主要原因。等离子体与淀粉溶液反应产生的酸对淀粉水解的贡献很小。

超声波破碎发酵性丝孢酵母提取蛋白酶条件的研究

发酵性丝孢酵母(Trichosporon fermentans)所产蛋白酶为胞内酶,要提取蛋白酶需对细胞进行破碎。利用超声波破碎发酵性丝孢酵母细胞,研究超声波工作条件对提取蛋白酶活性的影响。通过单因素试验和正交试验,确定提取蛋白酶的适宜条件为输出功率550 W、工作总时间13 min、超声波每次辐射时间7 s(间歇时间5 s)、每克细胞缓冲液加入量20 m L,在此条件下提取的蛋白酶活力达到393.78 U·g-1。