麻醉的历史

19世纪40年代初,苏格兰外科医生罗伯特在截肢手术中从切下第一刀到把肢体整个切除只需25秒,因手术速度决、过程紧张和空前的成功而广为人知。罗伯特施行的截肢手术死亡率约为1/6,比维多利亚时代(1820〜1914年)的外科手术死亡率低得多。

工作空间:悄悄影响你的思考

2001年夏天,黑人女性切尔扬作为一个刚毕业的研究生参加几家科技公司的实习生招聘面试。这几家公司都位于美国加州湾区。切尔扬回忆,其中一家公司的工作环境看上去很不友好--那里就像一个宅男的地下室,到处都是人偶和玩具枪,还有一个金门大桥的汽水罐模型。对她而言,这种布置似乎是在推广公司白人员工的偏好。

食用油里的乾坤

人体必需的7大营养素是蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、维生素、矿物质和水,其中脂肪总量的50%来洎食用油。食用油分为动物油和植物油两类,动物油主要指猪、牛和羊的脂肪,而植物油按照原料来源划分,有花生油、玉米油、橄榄油、菜籽油、棕榈袖、葵花籽油和大豆油等等。原料种类不同,食用油的营养价值也不同。根据不同的烹调方法,食用者需按照自己的体质等情况来选择食用油,才能做到物尽其用,有益健康。

黏糊糊的仿生新材料

通过模仿鱼鳍,人类发明了船桨;通过观察苍耳属植物,人类发明了尼龙搭扣;仿照水母耳朵(水母触手上的器官,可检测到次声波)r的结构和功能,科学家设计出了水母耳风暴预测仪……这些都是仿生学的例子。仿生学是一门利用或模仿生物学原理来寻找创新解决方案的新兴科学。

微生物猎杀场

生态系统是由植物、动物和微生物以及非生物组成的。生态系统内的生物会与环境相互作用,也会与其他生物相互作用。一个种群规模的变化会影响生态系统中的所有其他生物,这在捕食者和猎物的关系中得到了最有力的证明。

魔术师的诡计

魔术都是假的,但这句话并不妨碍台下的观众沉迷于台上魔术师们出神入化的惊人表演。一场成功的魔术需要许多元素共同配合,包括手法、道具、语言和动作引导……而真正优秀的魔术师都是深谙心理学和神经科学原理的高手,即便有时连他们自己可能都没意识到这一点。