不同锌源及其水平对桃源鸡血清抗氧化指标的影响

[目的]探究不同锌源、锌水平对桃源鸡血清抗氧化指标的影响。[方法]选用420只桃源鸡,采用2因素3水平完全随机试验设计,2种锌源分别为羟基蛋氨酸锌、氧化锌,添加水平分别为30、60、90mg/kg,将桃源鸡随机分为7个处理组,每个处理组设3个重复,每个重复20只鸡,分3～48、48～93日龄2个阶段饲养,每个试验期结束时进行桃源鸡血清抗氧化指标测定试验。[结果]试验前期,锌的添加及不同添加水平时桃源鸡血清SOD活性、血清MDA含量在0.05水平上差异不显著,随着锌水平的添加同一锌源内血清SOD活性呈上升趋势;试验后期,锌源添加水平为90 mg/kg时血清SOD活性在0.05水平上显著高于基础日粮组,氧化锌添加水平为90mg/kg时血清MDA含量在0.05水平上显著低于基础组,不同锌源、锌水平间血清SOD活性差异不显著,血清MDA含量呈下降趋势。[结论]锌源的添加能提高桃源鸡血清中SOD酶活性,降低血清中MDA含量,减轻自由基的损伤,从而提高机体的抗氧化能力,在高温条件下更加明显;但羟基蛋氨酸锌和氧化锌两者间对桃源鸡血清中SOD活性和MDA含量的影响变化规律还有待进一步研究。

日粮消化能和蛋白质水平对6～8月龄豪猪生产性能的影响

选用81头体质量相近的6月龄豪猪,研究不同消化能和蛋白质水平对其生产性能的影响。采用完全随机双因素(消化能和粗蛋白)设计,消化能水平分别为13.4、13.6、13.8 MJ/kg,粗蛋白水平分别为15.00%、16.00%、17.00%,共9个处理,每处理3个重复,每重复3头豪猪(1公2母)。结果表明:高能量组豪猪和中等能量组豪猪平均日采食量和平均日增量均极显著高于低能量组(P<0.01),高能量组和中等能量组的平均日采食量差异不显著(P>0.05),高能量组平均日增量显著高于中等能量组(P<0.05);对于全期料重比而言,高能量组极显著低于中等能量组和低能量组(P<0.01);综合评价后可知,高能量组的总体效果最好。中等蛋白质组和低蛋白质组全期平均日采食量极显著高于高蛋白质组(P<0.01);平均日增量以中等蛋白质组最高,明显高于低蛋白质组(P<0.05)和高蛋白质组(P<0.01);高蛋白质组全期料重比显著低于中等蛋白质组(P<0.05)和低蛋白质组(P<0.01);试验结束时,中等蛋白质组豪猪体质量显著高于高蛋白质组(P<0.05);综合评价后可知,中等蛋白质日粮组的豪猪生产性能较好。可见,6～8月龄豪猪日粮的适宜消化能水平为13.8MJ/kg,适宜蛋白质水平为16.00%。

不同锌源及其水平对桃源鸡生产性能及屠宰性能的影响

选用360只桃源鸡以研究不同锌源、锌水平日粮对桃源鸡生产性能和屠宰性能的影响。试验采用2因素3水平完全随机试验设计，2种锌源分别为羟基蛋氨酸锌、氧化锌，添加水平分别为：30mg／kg、60mg／kg、90mg／kg；将桃源鸡随机分为6个处理组，每个处理组下设3个重复，每个重复20只鸡，分两阶段饲养：3～48日龄、48—93日龄。每个试验期结束时进行生产性能指标的测定；试验结束时每组各选体重相近的肉鸡6羽，共36羽，禁食12h，进行屠宰试验。研究结果表明：①生产性能：锌源的添加能提高桃源鸡的日增重，且随锌源的添加呈上升趋势（P〉0．05）；锌的添加降低桃源鸡料肉比，除氧化锌低添加水平（30mg／kg）外，试验前期和试验全期锌的添加能显著降低桃源鸡的料肉比（P〈0．05），试验后期差异不显著（P〉0．05）；②屠宰性能：锌源添加时桃源鸡的屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率及腿肌率都很接近，统计分析各处理组间试验动物的屠宰性能差异不显著（P〉0．05）。

不同锌源及水平对桃源鸡生产性能和锌表观存留率的影响研究

选用420只桃源鸡以研究不同锌源、锌水平对桃源鸡生产性能和锌表观存留率的影响。本试验采用2因素3水平完全随机试验设计,研究结果表明:①生产性能:锌源的添加能提高桃源鸡的日增重,且随锌源的添加呈上升趋势(P>0.05);锌的添加降低桃源鸡料肉比,除氧化锌低添加水平(30mg/kg)外,试验前期和试验全期锌的添加能显著降低桃源鸡的料肉比(P<0.05),试验后期差异不显著(P>0.05)。②锌表观存留率:锌源的添加能显著影响锌的表观存留率(P<0.05);随着锌添加量的增多,同一锌源内的锌表观存留率呈上升趋势,但差异不显著(P>0.05);不同锌源在同等添加水平下,羟基蛋氨酸锌组的锌表观存留率均高于或约等于氧化锌组,统计分析结果表明,各组间差异不显著(P>0.05)。

豪猪肉烹调技术研究

介绍了豪猪的分布产地、生理特征及豪猪肉的家用价值.给出了豪猪肉祛骚味加工方法及几种新的豪猪肉烹调技术,为市场拓展提供参考借鉴.

不同锌源和锌水平日粮对桃源鸡生产性能和血液生化指标的影响

选用360只桃源鸡以研究不同锌源、锌水平对桃源鸡生产性能及血液生化指标的影响。试验采用2因素3水平完全随机试验设计,两种锌源分别为羟基蛋氨酸锌、氧化锌,添加水平分别为30mg/kg、60mg/kg、90mg/kg;将桃源鸡随机分为6个处理组,每个处理组设3个重复,每个重复20只鸡,分两阶段饲养:3～48日龄、48～93日龄。每个试验期结束时进行生产性能指标的测定,试验结束时采血并进行血液生化指标测定。研究结果显示:①生产性能:锌的添加能提高桃源鸡的日增重,且随着锌水平的不断加大呈上升趋势(P>0.05);锌的添加能降低桃源鸡饲料/增重比,除氧化锌低添加水平(30mg/kg)外,试验前期和试验全期锌的添加能显著降低桃源鸡的饲料/增重比(P<0.05),试验后期差异不显著(P>0.05)。②血液生化指标:锌添加水平为60mg/kg或90mg/kg时能显著提高血清中碱性磷酸酶活性(P<0.05);同等添加水平下,羟基蛋氨酸锌处理组血清中碱性磷酸酶活性与氧化锌组差异不显著(P>0.05);锌源的不同对桃源鸡血清中谷草转氨酶和谷丙转氨酶的差异不显著(P>0.05)。

合理使用球虫药,提高仔兔成活率

兔肉营养丰富、蛋白质含量高，其中赖氨酸、色氨酸等必需氨基酸含量丰富，磷脂含量多、胆固醇含量少，属上等肉食品，市场需求与日俱增。