产γ-氨基丁酸屎肠球菌的筛选及γ-氨基丁酸的定量

本试验旨在利用分子生物学方法鉴定分离得到1株产γ-氨基丁酸（GABA）屎肠球菌,并定量测定所产GABA的量。从泡菜、酸奶、土壤、新鲜牛奶样品中筛选出一目标菌株F6,进行形态学特征与革兰氏染色鉴定;再扩增菌株F6的16S r DNA基因,然后测定该基因序列和构建系统发育树;同时采用高效液相色谱（HPLC）法定量测定菌株F6发酵液中的GABA含量。结果表明：菌株F6菌落大而光滑、圆形、直径1~2 mm、边缘整齐、乳白色;在分离培养基上菌落周围形成透明圈,使分离培养基呈黄色;在MRS固体培养基上菌落不透明,周围有透明圈。革兰氏染色鉴定菌株F6为阳性菌。分子生物学鉴定分析显示,菌株F6的16S r DNA基因序列与Gen Bank数据库中屎肠球菌（Enterococcus faecium）的相似性大于99%。HPLC法测定得到GABA标准曲线线性方程为Y=7 080 733.139 5 X-4 511.692 7（R2=0.999 4）,通过方程得出菌株F6发酵液中的GABA含量为7.1 g/L,保留时间为7~10 min。结果提示,本试验筛选得到1株高产GABA的屎肠球菌F6。

发酵中草药对活性成分释放及仔猪生长和粪微生物的影响

目的:研究异步发酵中草药活性成分释放及其对断奶仔猪生长、腹泻和粪微生物的影响。方法:配伍十大功劳叶、苦木、石榴皮、马齿苋和鬼针草,采用37℃好氧发酵20 h、厌氧发酵5 d的菌酶联合异步发酵法制备成发酵中草药。选用(28±2)日龄杜长大三元杂交断奶仔猪90头,随机分为3组,每组3重复,每重复10头。对照组饲喂基础日粮,粉碎复方中草药组、发酵复方中草药组分别饲喂含2%粉碎复方中草药、2%发酵复方中草药的试验日粮,试验期为28 d。结果:发酵复方中草药较未发酵粉碎复方中草药粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量分别降低19.66%、22.18%和14.57%,总黄酮、总生物碱、总皂苷和粗多糖分别提高3.77%、4.55%、55.84%和164.97%,差异均显著(P<0.05);与对照组相比,发酵复方中草药组断奶仔猪平均日增重和平均日采食量分别显著提高40.27%和16.82%(P<0.05);粉碎复方中草药组和发酵复方中草药组断奶仔猪料重比均显著降低17.20%和16.67%(P<0.05);在试验前期、后期和全期,发酵复方中草药组较对照组腹泻指数分别下降33.48%、74.96%和46.71%,差异均显著(P<0.05);与对照组相比,发酵复方中草药组粪乳酸菌、双歧杆菌和大肠杆菌数量分别提高32.63%、提高38.16%和降低39.30%,差异均显著(P<0.05)。结论:复方中草药经异步加酶发酵后,细胞壁纤维降低,胞内活性成分释放增加,改善断奶仔猪生长性能,降低腹泻增加粪便中有益菌群数量。

产γ-氨基丁酸乳酸菌对热应激蛋鸡生产性能和抗氧化的影响

目的:研究在日粮中添加产γ-氨基丁酸乳酸菌对热应激海兰褐蛋鸡蛋品质、生产性能和抗氧化能力的影响。方法:选用40周龄,健康、产蛋率相近的海兰褐蛋鸡共540只。其中,普通对照组饲喂基础日粮;阳性对照组在基础日粮中添加50 mg/kg的γ-氨基丁酸;试验组添加产γ-氨基丁酸乳酸菌143mg/kg(相当于添加50 mg/kgγ-氨基丁酸)。正式期41~48周龄。试验期鸡舍平均温度28.3℃。结果:1)与对照组相比,全期1~8周,日粮中添加产γ-氨基丁酸乳酸菌能显著提高蛋鸡的产蛋率(P<0.05),且与阳性对照组相比差异显著。2)日粮中添加产γ-氨基丁酸乳酸菌对鸡蛋的哈氏单位、蛋白高度、蛋壳硬度和蛋壳厚度均有显著影响(P<0.05)。3)与对照组和阳性对照组相比,日粮中添加产γ-氨基丁酸乳酸菌能提高蛋鸡谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和超氧化物歧化酶(SOD)活性,降低丙二醛(MDA)含量,差异均显著(P<0.05)。结论:在热应激蛋鸡日粮中添加143 mg/kg产γ-氨基丁酸乳酸菌,对蛋鸡的生产性能和机体的抗氧化能力均有所提高,对由热应激造成的不利影响有缓解作用。