包埋肉桂精油的牦牛骨蛋白肽-钙螯合物的制备及抑菌效果

【目的】为充分利用牦牛Bos grunniens骨资源,改善其利用率低下,浪费严重的现状;研究包埋肉桂精油的牦牛骨蛋白肽-钙螯合物的形成机制及抑菌效果。【方法】牦牛骨经高温蒸煮,分离出蛋白质和骨渣。酶解蛋白质得到牦牛骨胶原蛋白肽,酸溶骨渣得到可溶性牦牛骨钙。通过肉桂精油与牦牛骨胶原蛋白肽混合均质形成肉桂精油-牦牛骨蛋白肽乳液,乳液与牦牛骨钙通过高速剪切法获得包埋肉桂精油的牦牛骨蛋白肽-钙螯合物。测定螯合钙浊度、粒径、多分散指数和抑菌率,并进行感官评价。【结果】牦牛骨蛋白肽多为小分子肽(<1.0 kDa),适合钙螯合物的制备。pH<7时多数牦牛骨蛋白肽带负电荷,受疏水作用影响,形成牦牛骨蛋白肽-钙螯合物。牦牛骨蛋白肽由大量的脯氨酸(P)和甘氨酸(G)组成,容易构成多肽二级结构β-转角,利于物质释放。包埋肉桂精油的牦牛骨蛋白肽-钙螯合物稳定性良好,平均粒径为780.2 nm;分散性良好,多分散指数小于0.2。牦牛骨蛋白肽、肉桂精油和螯合物对维氏气单胞菌Aeromonas veronii的12 h抑菌率分别为-13.70%、70.24%和77.33%,螯合物抑菌效果良好;6 h后螯合物抑菌率超过肉桂精油。感官评价结果发现:螯合物和肉桂精油的香气评分分别为7.15和4.35分,螯合物肉桂味浓郁程度显著高于肉桂精油(P<0.05),螯合物有一定缓释效果。【结论】牦牛骨蛋白肽和牦牛骨钙适用于研发复合氨基酸矿物质螯合钙产品,包埋肉桂精油的牦牛骨蛋白肽-钙螯合物可用于新型抑菌剂的开发。

牦牛骨资源综合利用的研究现状与展望

聚焦牦牛骨资源,从牦牛和牦牛骨特性及牦牛骨的利用现状等方面进行了综述。通过论述牦牛骨的食用产品,包括牦牛骨汤、牦牛骨粉、牦牛骨发酵类食品等的利用情况及其工艺制备技术,综述牦牛骨中胶原蛋白提取与胶原多肽的制备与利用、牦牛骨在医疗上的应用情况,以及利用牦牛骨制作照相明胶和工艺品的现状,展望了牦牛骨资源的开发利用前景及后续研究,以期为牦牛骨资源的深度开发提供参考。

模拟市话网引入数字技术的讨论

当代微电子技术的成就推动了数字技术在电话领域中的应用。在交换或传输方面,采用数字技术后,可使设备尺寸缩小,功耗降低,性能进一步完善以及可靠性大大提高。数字技术在市话网的应用中,首先是采用了PCM传输,而数字传输又促进了数字交换技术的发展。二者相互促进的结果,使得数字传输与数字交换相结合的综合数字网(Integrated

数字程控市话交换机的局间中继方式

在规划设计数字程控交换机进入市话网的工作中,为使数字程控交换机与原有的模拟交换机以及其他数字程控交换机之间可靠地配合工作,并通过局间中继合理地组织市话中继网,一个重要的课题就是如何选定局间中继方式。本文将讨论与局间中继方式有关的中继设备、传输方式和信号方式三个方面的问题。

作物叶面积快速检测系统的构建及其检测效果的研究

作物叶面积指数是重要的植物信息,是一种重要的生理特征和物理参数。文章旨在设计一套快速图像采集系统及叶面积测定系统,使用Python和Open CV对图像进行处理,实现对叶面积的快速测定,并对叶面积的检测结果进行实验,实验表明:2种轮廓处理算子——Roberts算子和Scharr算子的测量误差均在3.00%之内。当手机和目标物的距离为300 mm时,测量误差大于5.00%;在400 mm时,测量误差在5.00%~3.00%;当超过500 mm时,误差稳定且小于3.00%。同时对多个拍摄偏转角度进行检测,并用多种形状的几何图像模拟了不同形状的叶片进行了面积测量,误差均在5.00%以内,可满足大多数情况下的叶面积测量应用。