油烟对炊事员免疫功能的影响

动物实验结果表明［１、２］，油烟具有免疫毒性。为探讨职业接触油烟对机体的影响，遂于１９９４年对湘潭市炊事员进行了免疫功能的调查，结果报告如下。１对象与方法１１调查对象：观察组选自湘潭市公共食堂炊事员２５７名，其中男１０４人，女１５３人，平均年龄３２...

湘潭市农村劳动卫生安全问题浅析

随着农药的广泛使用,乡镇企业的兴起和农业机械化的迅速发展。农业劳动卫生安全面临着新情况和新问题,深入研究和解决这些新情况新问题是农村卫生工作的一个重大课题。本文仅就农村劳动卫生安全问题进行一些探讨。

墙体烟囱式防尘灶的研制与效果评价

介绍了墙体烟囱式防尘灶的防尘防毒效果。结果显示：采用该灶后，不但炊事员作业环境中粉尘、CO、SO2、NO2浓度符合国家劳动卫生标准，而且防尘效果优于其他几种传统防护措施的防尘效果。此外，该灶具有成本低、节约能源、维修少等优点，值得推广使用。

浅谈劳动卫生监督执法中的问题与对策

浅谈劳动卫生监督执法中的问题与对策刘凤潮，申群英，傅家顺（湘潭市职防所４１１１０１）实施劳动卫生监督执法以来，在提高厂矿企业工人群众的健康、预防职业病发生等方面发挥了重要作用。但随着社会经济的发展，目前劳动卫生监督执法等工作中出现一些新的问题，有的还...

炊事员肺癌流行病学调查研究

目的为了解炊事员肺癌发病情况。方法采用回顾性方法，对２３４５名炊事员进行了２５年死因流行病学调查。结果炊事员肺癌粗死亡率为９８０２／１０万，与当地居民比较，男女肺癌死亡率明显增高，ＳＭＲ分别为１９９、２４０（Ｐ＜００５）。进一步分析发现，炊事员肺癌高发主要集中于接触油烟浓度较大的烹调工，ＳＭＲ分别为３８８、６６７（Ｐ＜００５），而接触油烟较轻的白案工肺癌发病率较低。结论提示炊事员的肺癌高发具有职业性特征。