保压时间对白茶饼物理特性和感官品质及化学成分的影响

为了解不同保压时间对白茶饼的感官品质及理化特性的影响,选用福鼎大白茶白牡丹和贡眉为供试材料,在固定压力30 t条件下,研究不同保压时间(10、20、30、40、50 s)处理对白茶饼的感官品质、物理特性和化学成分含量的影响。感官审评结果表明,两种原料白茶饼以保压时间30 s处理的品质差,而50 s处理的品质最优。理化数据分析表明,随着保压时间的增加,白茶饼硬度增加,而茶多酚和游离氨基酸氨基酸总量均呈升高态势,儿茶素组分(尤其是酯型儿茶素)含量则先升高后降低,从而使得保压时间50 s处理制作的白茶饼口感醇爽。

浅谈建阳水仙白品质特征及制作技艺要点

本文简述建阳水仙白的种植条件、制作技艺要点及品质特征。

建阳水仙茶文化初探

本文根据建阳茶文化历史的考证、名人的传记以及建阳当地的情况,对水仙茶发源地及其水仙茶文化进行论述。

浅议建盏衰落时间与建茶发展的关系

在许多报刊、杂志、研讨会和论坛上等等,都可以看到有关建盏研究的多种资料,其中,对古代建盏的创制、特征、发展、兴盛、规模、贸易和衰落等等,都已有论述.而且,随着时间的推移,对建盏的研究越来越深入.但是,建盏到底是什么时候、什么原因衰落（有人说是“湮灭”）说法不一.有人说是“南宋末年后,淮河以北被金朝占领,社会经济遭到严重破坏,狂热的斗茶风潮逐渐隐去其魅力四射的光芒.至元初,这座创造出稀珍神品的绝代名窑便湮灭在景色秀丽的闽北山丘陵中.”这是否可以理解为建盏湮灭的时间是“元初”,原因是战乱即“金朝占领”.是不是这样呢？这确实值得商榷.此文就此做些初浅探讨,以求共识.

浅谈生态茶园建设及病虫害防治技术

本文简述建阳生态茶园建设所采取的措施及病虫害防治相关技术,从源头上保证茶叶品质,促进茶农增收。

建设标准化生态茶园的技术措施

通过种植行道树、间套种绿肥牧草、修建蓄水池、排水沟、竹节沟,使用黄板、太阳能频振式杀虫灯、测土配方施肥、水肥一体化技术、机械采茶技术、新肥料技术和良种技术等措施来建设标准化生态茶园。

茶为“饮中第九”实为第一的阐述

茶在＂饮中为第九＂之说,出自诗僧担当的诗句。担当（1593～1673）,法名普荷,又名通荷,字担当。云南晋宁人,俗姓唐,名泰,字大来。原籍浙江淳安,其先代于明初从戎于滇。其诗曰：＂好茶如酒亦神仙,名姓须将杜老传。谱入饮中为第九,纵虽不醉亦飘然。＂于是,所谓＂饮中为第九＂就容易使一些人造成茶在诸多饮料中排名＂第九＂位的误解。其实不然,＂饮中为第九＂,实质为第一。这是因为古人认为＂九＂是数字中的极数,茶是饮中之冠。所以,茶在所有饮料中排名第一。

促进建阳茶产业转型升级问题的思考

本文简述建阳茶产业当前发展现状、存在问题,及如何促进产业转型升级的对策建议。

猪宰后如何鉴别黄脂、黄脂病、黄疸

宰后检疫是生猪检疫的的重要环节。在宰后检疫过程中往往会有检疫员报告某某号猪胴体、器官等发“黄”的情况。这些猪皮肤、脂肪、肌肉、粘膜、内脏等呈黄色，程度、多少、深浅不一（俗称“黄腰猪”或“黄脂猪”）。黄脂、黄脂病、黄疸等都会可能出现呈黄色的现象，很易混淆。黄脂是可以食用的，而黄脂病、黄疸肉根据病情的轻重分别可作高温、食用油、工业用油、销毁等处理。要做到既不放过一头病猪，又不误判“冤枉”一头好猪，

大棚黄瓜--中稻粮菜高效耕作模式及高产栽培技术

为稳定发展粮食生产,保障粮食安全,探索农业高产高效栽培模式,调动农民种粮积极性。2021年在福建省南平市建阳区小湖镇尹宅村进行大棚黄瓜—中稻粮菜高效耕作模式示范,结果每667m^(2)黄瓜和水稻的产量分别为6186 kg和673.7 kg,每667m^(2)纯收入达9091元,显示大棚黄瓜—中稻耕作模式可获得较高的经济效益。总结了南平市建阳区的大棚黄瓜—中稻高产高效耕作模式及丰产配套栽培技术。