烤鳗酱油中大豆、小麦过敏原的ELISA检测

烤鳗酱油的最初生产原料中包括了被许多国家和地区认定为过敏物的大豆和小麦,研究应用ELISA法对烤鳗酱油样品进行了大豆、小麦过敏原的测定。结果表明,对于大豆过敏原:绝大部分烤鳗酱油样品中检测不到,少数样品中其含量很低;对于小麦过敏原:绝大部分烤鳗酱油样品中的含量很低,少数样品检测不到。极微量的过敏原就可引起严重的过敏反应,因此应加强烤鳗酱油中过敏原的管理。

酱油、烤鳗酱油DNA提取及原料成分的荧光PCR检测

用4种预处理方法对酱油进行浓缩,后采用CTAB沉淀法提取DNA,再用SYBRGreenⅠ荧光PCR分别检测人工添加的大米gos9基因、酱油原料成分(大豆Lectin基因和小麦Wx012基因)。结果显示:仅人工添加大米DNA、用CTAB沉淀液浓缩的预处理方法提取的酱油DNA中,大米gos9基因、大豆Lectin基因和小麦Wx012基因的检测结果均为阳性,表明这种方法最适于酱油DNA的提取。将建立的DNA提取方法用于3份酱油、4份烤鳗酱油同样有效,gos9基因检测结果均为阳性。2份酱油检出大豆成分,2份烤鳗酱油检出小麦成分,1份酱油和2份烤鳗酱油检出大豆成分和小麦成分。

应用SELEX技术筛选沙门氏菌抗原的适配子

目的:应用指数富集配体系统进化(SELEX)技术筛选沙门氏菌抗原的高亲和性适配子。方法:首先合成一个全长78个核苷酸中间含35个随机序列的随机单链寡核苷酸序列(ssDNA)文库,再以环氧乙烷丙烯酸珠子作为筛选介质,利用生物素-抗地高辛碱性磷酸酶显色系统检测DNA适配子与沙门氏菌抗原的亲和力,以获得沙门氏菌抗原的高亲和性适配子。结果:随着筛选轮数的增加,DNA适配子与沙门氏菌抗原结合后显色,吸光度逐渐增加,初步获得了沙门氏菌抗原的高亲和性适配子。结论:实验所用的筛选流程是适当的,可以考虑推广用于类似靶目标的筛选。

实行家庭农场备案管理 开辟现代农业发展新模式

泉州晋江是全国冬春季胡萝卜的最大的出口基地.2002年至今,泉州晋江市的农户合理利用产业转移的农村抛荒地大力种植胡萝卜,种植规模逐年扩增,渐呈产业集聚之势.其中家庭农场已成为晋江胡萝卜种植的主要模式,共有232个胡萝卜家庭农场,从业人员超万人,种植面积达4.69万亩,其中1000亩以上的有10多个,年产量达20万吨以上,年产值超过8亿元.胡萝卜主要供应厦门、泉州两地40多家出口企业,其中年直接或间接出口胡萝卜超过5万吨,占全国出口总量的50％以上.从2010年始,泉州检验检疫局针对家庭农场的特点,积极探索出口胡萝卜基地备案的新模式,并将其中33个家庭农场13140亩基地纳入出口备案基地管理,有效地促进了胡萝卜出口,并成为福建省家庭农场发展和出口产业转型升级的典范.

烤鳗出口形势严峻

随着１９９８－１９９９烤鳗产季的开始，中国的烤鳗加工企业步入竞争更为激烈的一年。根据目前进口国日本的经济状况以及国内外市场行情分析，１９９８－１９９９产季将是中国烤鳗业强强联合、优胜劣汰的关键一年，对大陆年出口值８亿美金的烤鳗行业的总体走向产生重大影...

推动出口食品企业“同线同标同质”工程探讨

为服务国家供给侧改革,推进"同线同标同质"工程,检验检疫系统应建立一个对于"同线同标同质"企业切实有效的出口食品质量管理机制,既确保出口食品质量安全,又帮促企业提质增效统筹内外两个市场。本文研究了"同线同标同质"的现状及进展并结合实际提出了创新出口食品质量管理机制的对策建议。

休闲食品加工过程接触材料中邻苯二甲酸酯迁移规律

近年来随着休闲食品进出口贸易额的迅速增长,在进出口企业休闲食品抽检过程中频繁发现增塑剂严重超标。为了寻找其原因并探索规律,选择PVC塑料薄膜,通过自制试验样品,研究食品模拟物对休闲食品加工过程接触材料中邻苯二甲酸酯单体在不同使用条件下的迁移规律。结果表明:邻苯二甲酸酯非常容易迁移至脂肪性食品模拟物中,如休闲食品加工过程接触材料中邻苯二甲酸酯在油性食品中任何条件下迁移风险都很高;随着迁移时间的延长,邻苯二甲酸酯的迁移量逐渐增加并趋于平衡;邻苯二甲酸酯的迁移量随着温度的升高呈几何数量级增大,长期在高于常温下使用休闲食品加工过程接触材料存在安全隐患;不同乙醇体积分数对邻苯二甲酸酯迁移的影响明显高于不同乙酸体积分数,随着乙醇体积分数的升高,邻苯二甲酸酯迁移量迅速增大,休闲食品加工过程接触材料对高醇食品在使用中存在高风险。不同重复使用次数试验表明:从第2次开始,塑料薄膜邻苯二甲酸酯的迁移量明显降低。建议在休闲食品加工过程中接触到塑料材质应尽量清洗1~2次再进行油性食品的加工。