莜麦粉中可溶性膳食纤维的降糖、降脂作用

莜麦粉富含可溶性膳食纤维（ＮＳＰ），它所含的ＮＳＰ是富强粉的９．０倍。为探明莜麦粉中ＮＳＰ与莜麦粉降糖、降脂的关系，而将从莜麦粉中提出的ＮＳＰ用作高糖、高血脂症大鼠的饲料，观察ＮＳＰ降糖、降血脂的效果。测定结果：食用含５％ＮＳＰ饲料的大鼠，其血糖含量仅为对照的６８．９％；食用含５％ＮＳＰ高脂饲料的大鼠，其血清总胆固醇（ＴＣ）明显低于对照组，仅为对照组的７５．９％。结果表明：ＮＳＰ是莜麦粉中降糖、降脂的主要有效成份之一。

核磁共振波谱研究脑钠肽空间结构样品制备

用多维核磁共振波谱（ＮＭＲ）研究脑钠肽（ＢＮＰ）空间结构时，必需制备大量的ＢＮＰ样品。用ｐＧＥＸ—３Ｘ作载体与ＢＮＰ—３８ｃＤＮＡ构建成能高效表达ＧＳＴ—ＮＰ—３８融合蛋白的工程菌，表达出的融合蛋白用珠（ＧＳＴ—ａｇａｒｏｓｅｂｅａｄｓ）分离，动态分离的效果是静态分离的三倍；分离时，由振荡２分钟延至３０分钟，分离量可增加１４倍。纯化ＧＳＴ—ＢＮＰ—３８时，动态洗脱的得率是静态洗脱的５．２倍，在动态体系纯化的得率是在静态体系的１０倍。因此，分离纯化ＧＳＴ—ＢＮＰ—３８时，用珠振荡吸附３０分钟，再用ＧＳＨ振荡洗脱３０分钟，可使其得率提高６０倍以上。这为ＮＭＲ研究ＢＮＰ结构时大量样品制备奠定了重要基础。

莜麦面可溶性膳食纤维的研究

莜麦面是糖尿病疗效食品。为了探明莜麦面中降糖降脂的有效成份，对莜麦面中可溶性膳食纤维作了探索。以莜麦面中可溶性非淀粉多糖（ＮＳＰ）作为可溶性膳食纤维的指标，研究了ＮＳＰ的提取、分离纯化和含量测定的方法，测定了莜麦面和富强面中ＮＳＰ含量，并对２种面粉所含的不溶性膳食纤维、蛋白质、脂肪和淀粉作了对比。其结果是：莜麦面中ＮＳＰ的含量是富强面的９．０倍，不溶性膳食纤维为８．６３倍、蛋白质为１．４０倍、脂肪为８．５６倍，而淀粉仅为０．８４倍。结果表明ＮＳＰ可能是莜麦面降糖降脂的有效成份，且莜麦面中不溶性膳食纤维和淀粉的含量也利于血糖的降低。ＮＳＰ分离纯化的成功为探索莜麦面食疗功效有效成份开辟了一条新的途径。

含小插入片段重组子筛选鉴定方法之探讨

基因工程中，重组ＤＮＡ时，当外源ＤＮＡ很小并与载体相差很大时，其目的重组子的筛选鉴定工作不仅量大，而且常规鉴定方法无法采用。本文针对此类重组子的鉴定方法作了探讨，提出了三级四步筛选鉴定法，即：质粒筛选、重组鉴定、目的重组鉴定和双酶切鉴定。该法不仅有效地解决了国内普通实验条件下含小插入片段重组子的鉴定问题，大大缩小鉴定范围，而且快速省耗的鉴定方法也为ｐＧＥＸ载体系统的更广泛应用提供了新的启示。

重组子小插入片段间接内切酶图谱研究

针对重组子中100bp左右的小插入片段与载体不能同时在普通琼脂糖胶上呈现而无法用内切酶图谱鉴定此类重组子的问题，提出了小插入片段间接内切酶图谱，并用普通琼脂糖凝胶电泳研究分析了此类图谱，获得了通过间接内切酶图谱的间接比较来鉴定此类重组子的实验依据，为在国内普通实验室条件下，经济有效地进行小插入片段基因重组研究提供了有益的启示和参考。

内切酶SCaI对不同纯度质粒的酶解效率探讨

限制性内切酶SCaI适用于多种质粒载体,尤其是融合蛋白表达载体,pGEX系统,因它具有二个SCaI酶切位点,因此用SCaI酶解图谱鉴定以pGEX系统为载体的重组子甚为便捷。简便碱裂解法提取重组DNA省时,省耗。本文探讨了SCaI对用常规和简便两种碱裂解法提取的重组DNA的酶解效率。结果表明:(1)简便碱裂解法抽提的重组DNA,用EcoRI、EcoRV、PstI、BamHI等限制性内切酶酶解,可以获得较好的酶解效率。(2)SCaI对用常规碱裂解法抽提的重组DNA有好的酶解效率。(3)SCaI对质粒DNA的纯度要求较高,对用简便碱裂解法抽提的重组DNA酶解效率很差。

三氯化铁法测定植酸

以磺基水杨酸为指示剂,在酸性条件下,用三氯化铁滴定植酸,稍过量的三价铁离子与磺基水杨酸产生紫红色而显示终点,测定方法简便快速,精密度较高,方法的选择性高于目前应用的酸碱滴定法及二价铜-碘量法。此法可在生产中用以监测植酸含量,也可作为植酸及植酸盐制剂中测定植酸含量的常规方法。

磁处理水对鲫鱼血清蛋白和乳酸脱氢酶同工酶的影响

本试验采用聚丙烯酰胺凝胶电泳技术，比较分析了经磁处理水饲养的鲫鱼血清蛋白谱带和ＬＤＨ同工酶谱带。结果表明：其血清蛋白和乳酸脱氢酶（ＬＤＨ）同工酶的电泳谱带与对照相比有明显差异。血清蛋白谱带平均变化率为３２．５％，ＬＤＨ同工酶谱带平均变化率为１０％。两种谱带均以饲养１０ｄ的变化率最高。结果提示了磁处理水对鲫鱼最佳影响时期。

大蒜素、大蒜油的制取

大蒜、也叫蒜头,又叫胡蒜,百合科葱属植物蒜(Allium sativum)的鳞茎.大蒜不仅可供食用、调味,其深加工产品可广泛用于医药和食品工业。它除作食品添加剂外,在医疗保健上有消炎、杀菌、排毒、降低血胆固醇、防治脑血栓、冠心病等多种效能。它对癌症亦有防治作用,因此被列为防癌食物。目前世界上一些发达国家已掀起“吃大蒜热”。但是,大蒜不仅难以久贮(休眠期只有2～3个月)。

PCR技术在肿瘤检测及治疗中的应用

本文概述了聚合酶链反应技术在癌基因、抑癌基因、端粒酶的活性、肿瘤病毒、肿瘤免疫的研究及常见肿瘤的检测及预后等方面的应用。

花粉提取液抗衰老作用初探

花粉是延年益寿的佳品．为了多方面探讨花粉的抗衰老作用，本文就花粉对肌肤的抗衰老作用作了探讨。先将花粉破壁，制备出花纷提取液，并经真空浓缩成花粉浓缩液，再将花粉浓缩液与赋型剂、促进剂乳化成花粉制剂．花粉制剂用于临床，观察参试者颜面皱纹变化。参试者每日使用2—3次，连续使用40天，皱纹有效消除率达45．5％，连续使用60天，有效率达86％以上，表明花粉提取液能有效防止肌肤衰老，为花粉抗老防衰功能研究提供了有益的参考。

4℃存放对感受态细胞转化频率的影响

感受态细胞的制备是基因工程中转化技术的关键。为获得所需的工程菌,往往需进行多次转化工作。因此,实际操作中,总是愈简便愈好。宿主菌划线平皿在4℃冰箱存放有效时限是一个月.感受态细胞4℃冰箱存放有效时限为三天。在有效时限内.感受态细胞转化频率虽有所下降,但仍能满足转化需要。充分利用有效时限,能使转化工作简便、快捷、并节省人力、物力。