生产计划的信息化控制

随着ERP系统的信息化管理模式进入现代企业，作为生产计划过程与控制管理工作，应充分利用ERP管理系统，可以及时、准确掌握信息、超前谋划、确定标准、提前准备、衡量并分析结果，起到纠正偏差的作用。

车间自产产值(不变价)考核办法及拓展思考

随着企业的做大做强,生产任务越来越多,而企业自己有能力生产的产品或配件,往往会因时间紧迫或设备或环保等原因需要委外加工,同时随着生产管理精益化的迫切需要,传统的计算方法和粗犷的线条已不能适应现代生产管理的需要,尤其是为人资部提供人工工资提取数据的相对准确性和相对公平性等,都需要不断完善,因此企业生产车间的自产产值考核,成为企业考核车间人工工资提取等的一项重要内容。为完善车间自产产值的测算,初步体现各车间产值考核的一致性,充分调动员工的生产积极性,该文通过分析、自产产值计算方法,提出了相对公平的一些办法及措施。

升级拓展《工作命令管理系统》软件功能探索控制车间在用物资成本管理

电力金具品种繁多,我厂原工作命令管理系统是1995年DOS版本,已不能满足现代办公管理需要。因此升级并完善《工作命令管理系统》功能,实现资源共享和无纸化办公非常必要。而车间生产精益化管理,是企业控制成本的有效途径之一。而对车间的在制品、在用物资及多余的半成品、紧固件、材料等的过程控制,目前ERP系统尚无法进行管理。探索应用《工作命令管理系统》软件来管理车间在用物资、控制车间在产物资成本,对企业精细化管理具有十分重要的意义。

模糊数学结合响应面法优化发芽糙米百香果曲奇饼干配方及品质评价

以发芽糙米粉、百香果全粉、玉米油、糖粉为主要原料,采用模糊数学结合响应面法优化发芽糙米百香果曲奇饼干配方,并对其品质进行评价。结果表明:以发芽糙米粉与低筋面粉总质量为基准100%,当发芽糙米粉53%、低筋面粉47%、百香果全果粉10%、玉米油54%、糖粉33%、小苏打0.6%、鸡蛋25%、食盐0.5%时,饼干品质最好。

发芽糙米百香果曲奇饼干贮藏品质变化及货架期预测

以发芽糙米百香果曲奇饼干为研究对象,分析不同温度贮藏期间饼干过氧化值和酸价的变化规律。采用加速货架期试验法结合Arrhenius方程,建立过氧化值和酸价及贮藏温度间的动力学模型,并预测产品货架期。结果表明:随着贮藏时间的延长和贮藏温度的升高,饼干过氧化值和酸价均呈现上升趋势,饼干品质逐渐降低。以过氧化值和酸价为指标,在25℃贮藏下饼干货架期预测值分别为133 d和201 d。

借助ERP平台对产品所需紧固件进行计划调度管理

在电力金具产品生产企业,产品所需紧固件因其所属产品类别复杂、品种繁多,只靠用查询产品图样获取紧固件规格等信息的办法早已不适应现代企业的需要。通过强化紧固件计划及调度的管理层面,完成月计划、周计划。文章论述了运用ERP系统进行精益化管理手段来实现均衡、快速、稳定供货。

百香果全果面包配方优化及品质分析

采用百香果全果制作面包。以感官评分为指标,通过单因素试验和响应面优化试验探究了百香果壳粉添加量、水与果浆比例和白砂糖添加量对面包感官品质的影响。结果表明,当果壳粉添加量为11g、水与果浆比例为3:1(二者总量60 g)、白砂糖添加量为26 g,此时面包的总体品质最好。三因素对面包感官品质影响的大小顺序为白砂糖添加量>果壳粉添加量>水与果浆比例。