明堂新灶练精兵

近年来，随着餐饮行业的整合、专业化升级，现代新型设备、新型管理模式的引入，餐饮企业对人才的要求也日益提升。面对餐饮市场的急速的变化，职业烹饪教育开始提升教学标准，从软件和硬件上开始升级。这种发展变化，在落成不久的北京179职业高中烹饪实训基地上可见一斑。

罗马湖新社区餐饮调查

随着城市建设的发展，一些城市市郊出现了新型高档社区。有人群的地方就会有餐饮，这些市郊高档社区的餐饮企业如何布局？经营方式和其他餐饮业态有哪些异同？又面临怎样的优势和困难？近日，本刊记者以北京罗马湖社区餐饮为“麻雀”，进行了一番深入的采访和剖析。

伊犁味道

伊犁地区隶属伊犁哈萨克自治州，在干旱的新疆，伊犁有“瀚海湿岛”之称，天降甘霖，水肥草美，境内有巩乃斯草原、唐布拉草原、那拉提草原、昭苏草原，哈萨克民族在这里世代生息，草原上依旧延续着“以肉为食兮酪为浆”的传统饮食。

福州会馆悉心保有一份纯正

福州会馆，它的所在地不太好找，先找到西直门南小街，在南小街北段社保大厦的十字路口再向东转到前半壁街，不远便看到了冰心老人题写的“福州会馆”四个大字。福州会馆本是京城著名的老馆之一，它始建成于明代，

金色金噢尔

在喀什色满路上，我们遇到了“金噢尔”，“金噢尔”是宫殿的意思，果然如宫殿般气派，三层建筑，伊斯兰风格，走进门去，整个空间被金色笼罩，木质的结构，精巧别致。