酒店餐饮业开源节流初探

我国酒店的普及之势已经锐不可当。对于酒店的研究已经细化为很多的分支,我们对于酒店的传统业务,也是重要业务的餐饮部门加以研究。主要针对酒店餐饮经营管理的开源节流—成本控制,客源社会化,特色化,品牌化,对经营方式,客户的需求等方面进行了阐述。

基于图形化编程的高中算法课教学设计

算法与程序设计课在教学过程中一直存在知识点难于理解，学习过程枯燥乏味从而降低学生学习兴趣的瓶颈。文章尝试从授课方式上进行改变，设计基于图形化编程的算法课，以求改善现有情况。并提出从授课形式、内容选择、工具选择三方面来进行突破。

基于SEM的课程教学质量、学生满意度及推介强度关系研究——以《旅游学概论》为例

国内高等教育机构现已面临全球性的生源竞争格局,为吸引优秀生源而提高教学服务质量和学生满意度势在必行。专业课程的设置与建设不仅对高等学校在校生至关重要,而且关乎本专业的可持续发展。因此,本文主要以中山大学南方学院旅游管理专业的基础课程——《旅游学概论》为例,探讨影响该专业基础课程感知教学质量和学生满意度的核心因素,分析课程教学质量、学生满意度及推介强度等变量之间的关系,旨在完善教学评价体系并进行有针对性地改进以吸引更多生源。首先,基于服务质量和满意度理论,设计学生感知教学质量及满意度调查表,并采用Likert10级量表设计问卷,然后对旅游管理大二到大四的学生进行调查,其中有效问卷319份,有效问卷率93.27%。其次,运用SPSS 22和AMOS 21软件对数据进行信效度分析,最后,分析得出因素之间的影响关系,并阐述了旅游学概论专业课程教学中亟需改进内容。

高校旅游专业校企合作定制班现状研究—以S定制班为例

校企合作的定制班是目前产学合作的重要实践。本文针对旅游企业的定制班面临的学生与企业方面的问题:择业心态落差、资源投入不足、校企合作深度不够等,进行了深入分析和相应建议。结合实际案例和学生心理诉求对现有矛盾进行描述并给出建议。弥补现有研究案例分析不足的缺陷,也对其他院校的合作模式提供参考。