基于主成分与聚类分析的苹果加工品质评价

为了探讨苹果品种间理化品质的差异,给选育新品种和苹果合理加工利用提供理论支持,采集了30个苹果品种为试材进行模式识别分析。该试验所用苹果在2011年8-10月份按照苹果可采成熟度(九成熟)在辽宁省兴城市国家种质资源圃进行采集。试验测定了单果质量、体积、密度、果皮颜色、硬度、糖酸比、维生素C等20项理化品质指标,采用描述性统计、主成分和聚类分析方法对苹果品种和品质关系进行了分析。结果显示,30个品种苹果的密度、果型指数和含水率3项指标未表现出差异。对剩余17项品质指标进行了主成分分析,依据主成分解释总变量和碎石图提取了6个主成分反映原变量的82.3%的信息。第一主成分主要综合了可滴定酸、糖酸比及固酸比的信息即口尝品质因子;第二主成分主要综合了L值,a值和b值的信息,命名为颜色因子;其余主成分依次为甜度因子、质构因子、内在品质因子和果个大小因子。结合主成分得分图直观地显示了苹果品种和理化指标间关系:辽伏、理想、早金冠和瑞光分布在PC1和PC2的正向区间,糖酸比和固酸比值较大、口感好,但是果皮颜色较绿,是品质较好的早熟苹果;寒富、赤阳和红富士依次落在PC1和PC2第四区间,食用品质好、果皮颜色较红,是较为常见的晚熟苹果。分布在第二区间的普利阿姆,白星,Pvma果皮颜色绿且口感酸涩,不适宜鲜食,这些品种可能较为适宜进行加工。第三区间品种固酸比、甜酸比取值较小但是果皮颜色红,为选育果皮颜色受消费者喜爱且内在品质好的早熟品种提供了理论支持。聚类分析将30个品种苹果分为5类,聚类结果与主成分得分图结果基本一致,该试验初步判定30个品种苹果是否适宜鲜食,为苹果品种选育和加工应用利用提供理论依据。

爱默生的超验主义和中国儒家思想

以爱默生为代表的一批美国文人学者在19世纪上半期的美国兴起了超验主义的浪潮,把美国的浪漫主义文学运动推向了最高峰。超验主义在美国的出现既代表了美国社会历史发展的趋势,又是东西方文化交流不断深化的必然结果。而超验主义思想和中国传统儒家思想在人本主义等多方面的共鸣又为中西文化、尤其是中美文化、耶儒文化更进一步的交流提供了新的思路。

爱默生的寻儒历程探赜

超验主义思想是美国文化独立的一杆大旗。在创立和形成超验主义思想体系的过程中,爱默生及其同仁放眼世界,在世界文化视野下积极探索,中国孔子等圣贤的思想渐渐进入了爱默生的精神世界。在友人同仁的支持鼓励下,爱默生潜心研读儒家作品,选择性吸纳孔子儒家思想,在与孔子等中国先哲结缘的过程中形成了强烈的儒学情结,在超验主义思想的形成发展中起到了不可低估的作用。

爱默生的“超灵”和中国儒家思想的性善论

美国超验主义的杰出代表爱默生在其超验主义哲学思想形成的过程中大量借鉴了东方民族的优秀文化遗产,其中,中国的儒家思想对爱默生产生了深远影响。中国儒家思想中的性善论极大地切合了作为超验主义思想基石的"超灵"理论。

儒家思想影响下的爱默生“入世观”

爱默生是美国思想家、文学家、诗人,美国超验主义之父,是确立美国文化精神的代表人物。爱默生也被林肯总统誉为"美国的孔子"。超验主义思想体系在创立和形成的过程中,东方哲学思想对其起到了极大的影响作用。古印度、波斯等宗教哲学思想丰富了爱默生的理想主义哲学,而中国孔孟思想则以其"入世"的伦理道德观深刻地影响了爱默生的人生哲学思想。

暗流涌动——谈《圣经》对英国文学的影响

作为基督教经典的《圣经》内容博大精深,其对西方的社会生活、文化艺术都产生了巨大的影响。英国是世界上最早被基督化的国家之一,基督教及其经典《圣经》对英国的文学艺术的影响更是广泛而深远。以英国文学史中各个时期的重要作家、作品为例,分析《圣经》及基督教思想在英国文学中的多元渗透,并说明掌握《圣经》及基督教知识对更好地理解英国文学作品的重要意义。

詹姆斯·乔伊斯和他的《尤利西斯》

詹姆斯·乔伊斯是二十世纪英国最富有创造性、影响最大的意识流大师 ,他一生勤奋耕耘 ,献身于艺术 ,创作了许多经典名作。他的登峰造极之作《尤利西斯》把二十世纪初广为流传的意识流创作技巧推向高峰 ,成为二十世纪文学焦点。本文试图从主题、技巧、结构三方面对《尤利西斯》进行初浅的解读。

此“爱人”与彼“爱人”——儒家思想与基督教思想的冲撞与融合思微

中国儒家思想与西方基督教思想是当代国际范围内居于主流地位的两种哲学思想。由于其所产生的社会、文化、地域背景的不同,二者呈现出各自不同的特色;然而伴随着国际化的发展,二者主要呈现出互补、相融的态势。对于肩负文化交流传播的使者来说,重要的是通过各方面努力,使二者相互学习、扬长避短、求同存异,进一步发展互补、相融的态势,以期为世界文明做出积极的贡献。

苹果品质评价技术研究现状及展望

综述苹果果个大小与果形指数、果皮颜色、香气成分含量等感官品质指标,VC、可溶性固形物、酸度、矿物质、蛋白质等理化与营养品质指标以及果实硬度、褐变程度、水分含量、可食率等加工品质指标的评价方法研究现状,并展望苹果品质评价技术发展趋势。

英语专业成人师范教育浅探

近些年来,在普通高等教育急速扩张的背景下,独立建制的成人师范院校越来越少,仅有的成人师范院校里面成人在校生数量也逐渐萎缩,成人教育好像已经完成了它的历史使命,行将退出历史舞台。但我们也必须看到还有一些肩负着我们基础教育伟大使命的成人学子克服着种种的困难、顶着种种的压力来到了为数不多的成人教育单位满足自己的求知欲。这批成人学子的数量尽管不多,我们为教者还是应尽其本分,恪尽职守,不枉他们的求学苦心。本文以多年的成人教学实践为基础,分析了成人学员的特点,总结了一些英语专业成人教育的经验教训,提出了成人教育中常见的困境,以期对我们的成人教育实践尽一点微薄之力。

不同品种苹果果实品质分析

以国家苹果种质资源圃中的44个苹果品种为材料,研究果实品质指标(单果质量、果肉质量、可食率、体积、密度、果实纵径、果实横径、果形指数、果心大小、L*、a*、b*值)品种间差异、相关性并进行主成分分析。结果显示:12个品质指标在品种间都存在极显著差异性;部分品质指标间存在极显著或显著正(负)相关,部分指标间存在一定的相关性但不显著;主成分分析在特征值大于1时将12个品质指标综合为3个因子,累积方差贡献率达到82.618%,其中第一主成分主要代表果个大小信息,第二主成分主要代表果皮颜色信息,第三主成分主要代表密度、果形指数和果心大小。

心与灵的驻足处——文学的心性修养探析

文学在人类社会的发展中一直被赋予很高的精神意义,在高科技文明发展的今天,文学的精神指导作用更是不可忽视。现代教育越来越关注人的全面发展,其中,人的精神世界的构筑在培养具有完美人格的下一代的教育目标中显得尤为重要。在各种"快餐文化"、廉价的享受、网吧、电脑游戏的诱惑面前,重申优秀文学作品对青少年儿童的灵魂塑造作用是具有重要意义的。

中早熟苹果果实品质因子的选择

选取52个中早熟品种苹果测定22项理化营养指标,采用主成分分析(PCA)及聚类分析(HCA)方法对指标进行分析。结果表明:苹果多个品质指标变量间存在着相对独立性和密切相关性,前7个主成分累积方差贡献率达到72.8%,聚类分析结果显示品质指标分为8类较为合理。最终选定可溶性固形物、糖酸比、褐变度、镁含量、果实硬度、果形指数、单果质量和果肉细胞大小8个具代表性的指标来评价中早熟苹果的品质。

不同原料品种的苹果脆片品质评价及其相关性分析

测定20个早熟品种苹果脆片的16项品质评价指标,研究指标间的相关关系,为建立苹果脆片品质评价体系提供科学依据。结果表明,不同原料品种加工的脆片指标测定值有较大差异,变异系数均达到10%以上。指标间存在着不同程度的相关关系,但偏相关分析与简单相关分析的结果不完全相同,在有第三方影响因素情况下,膨化度与含水率仍具备显著的相关关系,而脆度与膨化度、脆度与含水率无明显相关关系。

苹果脆片品质评价技术现状及展望

文中综述了苹果脆片品质评价技术的现状,提出一套系统的苹果脆片品质评价指标及其测定方法,为苹果脆片品质评价体系的建立及应用提供借鉴。

高新技术在浓缩苹果汁加工中应用进展

综述了酶技术、膜技术、树脂吸附技术、壳聚糖和纳米技术等在浓缩苹果汁加工中的应用状况及研究进展,旨在为浓缩苹果汁的加工技术研究提供参考。

Two Kinds of Artists in To the Lighthouse

To the Lighthouse is one of Virginia Woolf’s masterpieces.It is also one of the most influential stream-of-consciousness novels in modernism. The focus of this article is to analyze the two main female characters,who are in a sense both artists,in it.

由《美国学者》看爱默生的教育思想

爱默生是美国超验主义文学思想的杰出代表,又是确立美国文化独立精神的代表人物。一直以来,这是中外学者对爱默生进行研究的主旋律。20世纪中期以后,爱默生的教育思想越来越得到世人的关注。他的里程碑式的演讲作品《美国学者》被称为美国思想上的独立宣言。同时,这篇演讲里面又包含了爱默生丰富的教育理念和思想。通过《美国学者》,一方面,爱默生以一个美国学者的身份对肩负美国民族文化复兴使命的美国学者提出新时代的要求,另一方面,爱默生针对美国当时的教育状况,提出了进一步推动美国教育改革的建议。其中,爱默生所提出的自然天性教育、独立个性教育和"全人"教育的理念对美国及世界的教育都产生了重要影响。

文化产业管理人才培养探析

文化越来越以自己崭新的姿态成为当今世界新的经济增长点。文化产业被公认为是21世纪全球经济一体化时代的"朝阳产业"。以《文化产业振兴规划》的颁布和实施为契机,我国文化产业呈现出迅速发展、朝气蓬勃的新局面。在文化产业振兴境遇下,文化产业管理专业要培养具有厚实文化素养的策划、经营、管理人才,既要有纵贯古今的文化视野,又要有策划经营的文化理念,还要具有现代产业意识和经营思路。