响应面法优化紫茄子皮原花青素提取工艺研究

原花青素能够阻止自由基的生成并能清除自由基,紫茄子皮中原花青含量丰富,提取其中的原花青素具有重要经济价值。考察浸提时间、乙醇浓度、料液比对原花青素提取率的影响,采用中心组合对提取工艺的料液比、浸提时间和乙醇浓度三因子进行响应面设计,得出原花青素最佳提取条件为料液比1∶15(g/m L)、浸提时间4 h、乙醇浓度80%时,提取率最高为10.46%。

烘焙食品丙烯酰胺含量测定及影响因素的研究

为快速测定圆面包中丙烯酰胺含量,本实验从烘烤温度、烘烤时间、酵母用量、砂糖用量对丙烯酰胺生成量的影响入手,通过正交实验得到丙烯酰胺生成量最少的圆面包配方为:烘焙温度为170℃,酵母用量1.6/100克,烘焙时间为20分钟,砂糖用量16/100克。研究结果表明,时间长、酵母用量少和砂糖用量高都会促使圆面包中丙烯酰胺含量的升高。

动物的报复行为

人类,作为特有的高级动物,其内心的心理活动复杂多样,变化莫测。报复行为作为人类思维活动只是一种手段。然而动物界尽管没有象人一样善于思考的大脑,但它们的报复行为与人类相比却一点也不逊色。据说,在沙特阿拉伯,有个油坊老板,养了头老骆驼,因为生意赔了钱,便把满腹的怨气发泄到这只骆驼身上,时常用鞭子抽打骆驼。就在几个月后的一天夜里,这匹挨打的老骆驼竟突然冲进主人的帐篷,狂撕乱咬床上的一切,并把帐篷内的餐具踏得粉碎,然后才心满意足地离去。然而,当这匹骆驼发现主人在帐篷外,没被自己的突然袭击致死,只好悲愤地向厩棚的围墙撞去,一命呜呼!