新疆医科大学幼教中心学龄前儿童营养膳食调查

目的了解新疆医科大学幼教中心学龄前儿童膳食营养与身体发育状况。方法采取整群抽样法抽取新疆医科大学幼教中心学龄前儿童203名,采用称重法和记帐法相结合的方法进行膳食调查,分层抽样70名儿童进行体格检查,采用WHO推荐的身高标准体重法评价幼儿的营养状况。结果蛋白质、锌、钙、维生素B1、维生素B2分别占膳食营养素参考摄入量(DRIs)的65.56%、71.47%、35.35%、55.59%和55.13%,摄入量均不足;三大营养素供热比不合理,碳水化合物供热(63.81%)略高于正常值(50%～60%);优质蛋白占总蛋白质摄入量比例为47.41%。结论该幼教中心学龄前儿童膳食营养状况有待改善。