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电子舌在绿茶饮料区分辨识中的应用
被引量:
14
1
作者
关为
田呈瑞
+4 位作者
陈卫军
周劝娥
张航
唐敏敏
夏秋瑜
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第13期56-59,共4页
用传感器型电子舌对目前市场上已有的5个品牌共7种绿茶饮料进行检测,以检验电子舌在绿茶软饮料方面的辨识能力。所得数据用主成分分析法、聚类分析法和相似性分析法进行分析。结果表明,该电子舌能够很好的区分这7种绿茶饮料,主成分分析...
用传感器型电子舌对目前市场上已有的5个品牌共7种绿茶饮料进行检测,以检验电子舌在绿茶软饮料方面的辨识能力。所得数据用主成分分析法、聚类分析法和相似性分析法进行分析。结果表明,该电子舌能够很好的区分这7种绿茶饮料,主成分分析图中的区分指数达到96,且聚类分析和相似性分析的结果与主成分分析结果一致。本结果预示着电子舌在绿茶饮料的味觉区分、在线监测以及真伪辨识等方面具有广阔的应用前景。
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关键词
电子舌
绿茶饮料
快速检测
主成分分析
聚类分析
相似性分析
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职称材料
陕西苦菜叶总黄酮的提取及抗氧化活性的测定
被引量:
27
2
作者
周劝娥
田呈瑞
+2 位作者
关为
张增帅
马婷婷
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第9期97-102,共6页
苦菜总黄酮的提取及抗氧化活性的研究可提高我国野生资源利用和活性成分的开发。以苦菜为原料,采用超声波辅助提取法对苦菜叶总黄酮的提取工艺进行优化,采用分光光度法测定提取物的还原力,对羟基自由基(·OH)、超氧阴离子(O2-·...
苦菜总黄酮的提取及抗氧化活性的研究可提高我国野生资源利用和活性成分的开发。以苦菜为原料,采用超声波辅助提取法对苦菜叶总黄酮的提取工艺进行优化,采用分光光度法测定提取物的还原力,对羟基自由基(·OH)、超氧阴离子(O2-·)、DPPH自由基(DPPH·)的清除作用进行研究。结果表明:超声波辅助提取的优化工艺参数为乙醇体积分数80%、提取温度70℃、料液比1∶35、超声时间40min,此条件下总黄酮的提取含量为64.62mg/g。苦菜叶黄酮对羟基自由基、超氧阴离子、DPPH自由基具有良好的清除能力,同时还具有较强的还原能力,活性大小与提取物的浓度呈明显的线性关系。
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关键词
苦菜
总黄酮
超声波辅助提取
抗氧化
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职称材料
电子舌传感器快速检测油茶籽油中掺杂棕榈油
被引量:
13
3
作者
张航
赵松林
+2 位作者
陈卫军
李瑞
关为
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第14期218-222,共5页
为检测油茶籽油中掺杂不同程度的棕榈油,先用传统化学方法检测掺入0%、5%、10%、15%、20%、100%棕榈油的各项理化指标,再利用法国Alpha M.O.S公司生产的传感器型味觉电子舌系统对其进行检测,所得样品数据用主成分、判别因子以及相似性...
为检测油茶籽油中掺杂不同程度的棕榈油,先用传统化学方法检测掺入0%、5%、10%、15%、20%、100%棕榈油的各项理化指标,再利用法国Alpha M.O.S公司生产的传感器型味觉电子舌系统对其进行检测,所得样品数据用主成分、判别因子以及相似性法进行分析。结果表明,当选择ZZ与GA传感器时,主成分分析图识别指数达到87,能够明显鉴别出油茶籽油不同比例的掺杂,表明电子舌在油脂检测方面有着较为广阔的应用前景。
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关键词
电子舌传感器
油茶油
掺杂
主成分分析
快速检测
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职称材料
垦区国土资源局确定今年重点工作
4
作者
关为
孙岩
《黑龙江国土资源》
2006年第3期18-18,共1页
记者从日前召开的垦区国土资源工作会议上了解到,2006年农垦系统将进一步统一思想,振奋精神,努力做好各项工作,确保垦区国土资源事业稳步持续健康发展。
关键词
国土资源局
垦区
持续健康发展
工作会议
农垦系统
精神
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职称材料
题名
电子舌在绿茶饮料区分辨识中的应用
被引量:
14
1
作者
关为
田呈瑞
陈卫军
周劝娥
张航
唐敏敏
夏秋瑜
机构
陕西师范大学食品工程与营养科学学院
中国热带农业科学院椰子研究所
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第13期56-59,共4页
基金
海南省工程中心专项基金(GCZX2011004)
海南省社会发展科技专项基金(2010SF006)
海南省基金(311090)
文摘
用传感器型电子舌对目前市场上已有的5个品牌共7种绿茶饮料进行检测,以检验电子舌在绿茶软饮料方面的辨识能力。所得数据用主成分分析法、聚类分析法和相似性分析法进行分析。结果表明,该电子舌能够很好的区分这7种绿茶饮料,主成分分析图中的区分指数达到96,且聚类分析和相似性分析的结果与主成分分析结果一致。本结果预示着电子舌在绿茶饮料的味觉区分、在线监测以及真伪辨识等方面具有广阔的应用前景。
关键词
电子舌
绿茶饮料
快速检测
主成分分析
聚类分析
相似性分析
Keywords
electronic tongue,green tea beverage quick detection principal component analysis cluster analysissimilarity analysis
分类号
TS272.51 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
陕西苦菜叶总黄酮的提取及抗氧化活性的测定
被引量:
27
2
作者
周劝娥
田呈瑞
关为
张增帅
马婷婷
机构
陕西师范大学食品工程与营养科学学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第9期97-102,共6页
文摘
苦菜总黄酮的提取及抗氧化活性的研究可提高我国野生资源利用和活性成分的开发。以苦菜为原料,采用超声波辅助提取法对苦菜叶总黄酮的提取工艺进行优化,采用分光光度法测定提取物的还原力,对羟基自由基(·OH)、超氧阴离子(O2-·)、DPPH自由基(DPPH·)的清除作用进行研究。结果表明:超声波辅助提取的优化工艺参数为乙醇体积分数80%、提取温度70℃、料液比1∶35、超声时间40min,此条件下总黄酮的提取含量为64.62mg/g。苦菜叶黄酮对羟基自由基、超氧阴离子、DPPH自由基具有良好的清除能力,同时还具有较强的还原能力,活性大小与提取物的浓度呈明显的线性关系。
关键词
苦菜
总黄酮
超声波辅助提取
抗氧化
Keywords
wild patrinia villosa total flavonoids
ultrasonic-assisted extraction antioxidant
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
电子舌传感器快速检测油茶籽油中掺杂棕榈油
被引量:
13
3
作者
张航
赵松林
陈卫军
李瑞
关为
机构
海南大学食品学院
中国热带农业科学院椰子研究所
陕西师范大学食品工程与营养科学学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第14期218-222,共5页
基金
国家公益性行业(农业)科研专项(20090326)
海南省社会发展科技专项(2010SF006)
文摘
为检测油茶籽油中掺杂不同程度的棕榈油,先用传统化学方法检测掺入0%、5%、10%、15%、20%、100%棕榈油的各项理化指标,再利用法国Alpha M.O.S公司生产的传感器型味觉电子舌系统对其进行检测,所得样品数据用主成分、判别因子以及相似性法进行分析。结果表明,当选择ZZ与GA传感器时,主成分分析图识别指数达到87,能够明显鉴别出油茶籽油不同比例的掺杂,表明电子舌在油脂检测方面有着较为广阔的应用前景。
关键词
电子舌传感器
油茶油
掺杂
主成分分析
快速检测
Keywords
electronic tongue
camellia seed oil
adulteration
principal component analysis
rapid detection
分类号
TS225.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
垦区国土资源局确定今年重点工作
4
作者
关为
孙岩
出处
《黑龙江国土资源》
2006年第3期18-18,共1页
文摘
记者从日前召开的垦区国土资源工作会议上了解到,2006年农垦系统将进一步统一思想,振奋精神,努力做好各项工作,确保垦区国土资源事业稳步持续健康发展。
关键词
国土资源局
垦区
持续健康发展
工作会议
农垦系统
精神
分类号
F321.1 [经济管理—产业经济]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
电子舌在绿茶饮料区分辨识中的应用
关为
田呈瑞
陈卫军
周劝娥
张航
唐敏敏
夏秋瑜
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012
14
下载PDF
职称材料
2
陕西苦菜叶总黄酮的提取及抗氧化活性的测定
周劝娥
田呈瑞
关为
张增帅
马婷婷
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013
27
下载PDF
职称材料
3
电子舌传感器快速检测油茶籽油中掺杂棕榈油
张航
赵松林
陈卫军
李瑞
关为
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013
13
下载PDF
职称材料
4
垦区国土资源局确定今年重点工作
关为
孙岩
《黑龙江国土资源》
2006
0
下载PDF
职称材料
已选择
0
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