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面粉工业的发展趋势及新型改良剂在食品专用粉中的应用 被引量:4
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作者 关天万 杨业栋 《中国食品用化学品》 1998年第1期6-11,共6页
详细论述了大中型面粉工厂发展生产专用面粉的必要性,应用新型面粉品质改良剂脱脂酰乳酸钙--钠的作用机理和应用方法。
关键词 专用面粉 CSL-SSL 改良剂 面粉工业 改良剂
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