A-FABP基因多态性与肉鸡生长和体组成性状的关联

为探讨A-FABP基因多态性对肉鸡生长和体组成性状的影响,文章选用肉鸡高、低脂双向选择品系第十世代肉仔鸡为实验材料,采用测序、PCR-RFLP、PCR-LP、DHPLC方法进行基因多态性检测和个体基因型分析,通过对8个SNPs进行连锁不平衡分析并选择5个标签SNPs构建单倍型,进而利用单位点和单倍型分别与鸡生长和体组成性状进行关联分析。结果表明,7个SNPs(除SNP 5以外)及单倍型同时对鸡肌胃重、肌胃率有显著影响(P<0.05),而对生长和其他体组成性状无显著影响(P>0.05)。鉴于不同物种A-FABP基因现有的功能研究均没有发现其对消化系统有重要作用,因此该基因是否为影响肉鸡肌胃重和肌胃率的主效基因还有待于进一步研究。

I-FABP基因侧翼区多态性与鸡生长和胴体组成性状的相关研究

本研究以东北农业大学高、低腹脂双向选择品系第9世代肉仔鸡为试验材料,利用PCR-RFLP法对鸡肠型脂肪酸结合蛋白基因进行单核苷酸多态性(SNPs)检测,分析该基因多态性与鸡生长和胴体组成性状的关系。统计分析结果表明,该基因c.*822G>A突变位点不同基因型对肉仔鸡5周龄、7周龄体重和屠体重有显著影响(P<0.05),对出生重、1周龄和3周龄体重有一定的影响(P<0.2)。AA基因型个体的5周龄、7周龄体重和屠体重显著高于AG和GG基因型个体(P<0.05)。本研究首次推测I-FABP基因可能是影响鸡体重的主效基因或与影响该性状的主效基因紧密连锁。

基于高脂血症斑马鱼模型和网络药理学探讨黄鳝肽抗高脂血症的作用机制

采用高血脂症斑马鱼模型和网络药理学的方法探讨黄鳝肽抗高脂血症的物质基础及作用机制。构建高血脂斑马鱼模型及测试甘油三酯染色信号强度、胆固醇荧光强度指标,分析黄鳝肽对高血脂症的改善作用;利用BIOPEP-UWM、SwissTargetPrediction、GeneCards、STRING等数据库筛选黄鳝肽及疾病靶点,使用DAVID软件进行靶点GO功能富集分析和KEGG通路富集分析,并构建黄鳝肽-潜在靶点-信号通路网络和蛋白互作(PPI)网络。结果显示,质量浓度为62.5、125.0μg/mL的黄鳝肽可显著降低高脂血症斑马鱼血管中的甘油三酯染色信号强度(p<0.01)、胆固醇荧光强度(p<0.001)。网络药理学结果显示黄鳝肽中有35个潜在活性肽段序列,通过蛋白互作分析得到21个核心靶点,GO和KEGG富集分析表明黄鳝肽主要涉及脂质代谢过程的调节等生物过程,通过调节炎症、胰岛素抵抗及脂质和动脉粥样硬化等通路发挥抗高脂血症的作用。研究结果初步证实了黄鳝肽具有抗高血脂症功效,揭示了黄鳝肽降血脂生物过程中多活性肽段、多靶点、多通路的作用特点,为进一步深入研究黄鳝肽物质基础及抗高脂血症作用与应用提供理论依据及参考。

基于斑马鱼模型的黄鳝肽减肥作用研究

目的:以模式生物斑马鱼为实验对象,研究黄鳝肽的减肥作用。方法:以白藜芦醇为阳性对照药物,分别给予不同浓度的黄鳝肽,分析斑马鱼卵黄囊脂肪荧光强度,评价黄鳝肽促进脂肪分解功效;采用高脂饲料饲喂斑马鱼建立脂肪吸收模型,以奥利司他为阳性对照药物,分别给予不同浓度的黄鳝肽,分析斑马鱼肠道和尾部的血管脂肪染色强度,评价黄鳝肽抑制脂肪吸收功效。结果:与正常对照组相比,黄鳝肽中剂量组(62.5μg·mL^(-1))、高剂量组(125.0μg·m L^(-1))卵黄囊脂肪荧光信号强度明显降低(P<0.01);与模型对照组相比,黄鳝肽高剂量组(125.0μg·mL^(-1))肠道和尾部血管脂肪染色信号强度明显降低(P<0.05)。结论:黄鳝肽具有抑制脂肪吸收、促进脂肪分解的功效,可作为预防肥胖的功效原料应用于功能食品、保健食品的开发。

复合坚果蔓越莓蛋白棒的饱腹感评价

采用视觉模拟评分法(Visual Analog Scales,VAS),以市售花生巧克力棒为对标样品、白馒头为参比样品,对复合坚果蔓越莓蛋白棒的饱腹感进行评价。结果表明,复合坚果蔓越莓蛋白棒的饱腹感指数为273.63±52.40,显著高于花生巧克力棒的饱腹感指数98.40±20.84(P<0.01)。复合坚果蔓越莓蛋白棒在240 min时的饱腹感数值高于空腹(0 min)饱腹感水平,表明空腹食用300 kcal的复合坚果蔓越莓蛋白棒,可持续4 h的饱腹感。

A-FABP基因与肉鸡生长和体组成性状的相关分析

为探讨A-FABP基因多态性对肉鸡生长和体组成性状的影响,本研究以东北农业大学建立的F_2资源群体为实验材料,对A-FABP基因的8个SNPs以及利用滑动窗口的方法构建的单倍型与鸡生长和体组成性状进行关联分析。结果表明:A-FABP基因8个SNPs以及所有单倍型均对龙骨长有极显著影响(P<0.01);SNP1-7以及所有单倍型对6周龄体重显著或极显著影响(P<0.05或P<0.01);SNP3、4、6和7以及所有单倍型对均对股骨长、小胸肌重和小胸肌率有显著或极显著的影响(P<0.05或P<0.01)。本研究结果说明,鸡A-FABP基因多态性对鸡的体重和部分体组成性状有显著或极显著影响。这些结果为深入研究A-FABP基因的功能奠定了基础。

植物性食品原料减肥降脂作用研究进展

肥胖已成为世界性的公共健康问题,预防和治疗肥胖刻不容缓。已有大量的研究数据表明,植物性原料及其生物活性成分具有减肥降脂的作用,植物性原料也逐渐成为功能食品、保健食品开发及应用的热点。本文旨在通过对几种植物性原料的减肥降脂作用研究进展进行综述,为减肥降脂类食品的开发和减肥人群的膳食营养干预提供参考依据。

减肥袋泡茶总黄酮含量测定的方法学研究

采用紫外分光光度法,以芦丁为对照品,对减肥袋泡茶总黄酮含量进行测定,并对其方法的重复性、中间精密度、回收率进行考察。实验结果表明,该检测方法的重复性、中间精密度、回收率均良好,可作为同类型产品中总黄酮类化合物的测定方法,为相关产品的研发和质量控制提供了依据。