留兰香精油提取副产物对鲜切生菜保鲜效果的影响

以蒸馏法提取留兰香精油后留下的副产物(提取液)为材料,分析其对鲜切生菜保鲜效果的影响。结果表明,在12℃的贮藏条件下,贮藏期内提取液对鲜切生菜失质量率、VC和叶绿素的影响与对照相比不显著,但是能显著延缓鲜切生菜PPO酶活性,抑制菌落总数的增长。