食品添加剂碳酸钙中铅的测定方法研究

食品添加剂碳酸钙中痕量铅的测定方法有多种,包括石墨炉原子吸光光谱法、火焰原子吸收光谱法、氢化物原子荧光光谱法和二硫腙比色法等多种方法。通过实验数据比较各种方法的优缺点。

不同基改剂对石墨炉原子吸收法测定食品中镉的影响

镉经消化道和呼吸遭进入人体并积累,引起慢性中毒,使肾机能衰退、骨质疏松,还可引起糖尿病、高血压及致癌、致畸等毒性作用。由于灵敏度和检出限达不到限值要求,火焰原子吸收光谱法、原子荧光光谱法、二硫腙-乙酸丁酯法、镉试剂比色法正被逐步淘汰。石墨炉原子吸收光谱法具有灵敏度高,检出限低,检测成本低等优势,但是该方法的抗干扰能力较弱,所以研究不同基改剂对石墨炉原子吸收光谱法测定食品中镉的影响,提高石墨炉原子吸收光谱法的灵敏度,降低基体干扰,提高方法准确度具有重要意义。

食品中铁的测定不确定度评定

在2016年,国家卫生和计划生育委员会、国家食品药品监督总局更新了食品中铁的测定的标准。我们通过测定铁的过程中各个环节的误差,将各类误差归结为一个不确定值,以这个值表示测量结果的不确定度。

液相色谱串联质谱仪对食品中10种甜味剂和防腐剂的检测

防腐剂是能抑制微生物活动,防止食品腐败变质的一类食品添加剂。甜味剂是指赋予食品甜味的物质。国家食品安全标准中所用的仪器具有各自的局限性,对于复杂样品容易导致假阳性结果的误判。用液相色谱串联质谱仪对食品中10种甜味剂和防腐剂检测,将是一个快速高效、低成本、高准确度、高精密度、适合于实验室批量分析的方法,对食品中常见防腐剂、甜味剂的检测需求具有重要意义。

不同还原剂对原子荧光光谱法测食品中硒的影响

硒的常见价态为正四价和正六价。在原子荧光光谱法测硒中,只有正四价的硒能与硼氢化钾反应还原生成硒的氢化物,而正六价的硒将不能与硼氢化钾反应还原成硒的氢化物。故原子荧光光谱法测硒中,硒的还原将是该方法的重点。

原子荧光光度计测食品中锌

食品中锌含量的测定有原子吸收光谱法,二硫腙比色法等。相比之下,用原子荧光光度计测锌,具有过程简单快捷,灵敏度高,稳定性好,工作曲线线性范围广等优点。实验过程中,对不同样品进行测量与加标回收实验,结果均符合相关要求。

食品中碘的测定衍生物电感耦合等离子体发射光谱法

碘是人体的必需微量元素之一,目前食品中碘的测定有三种方法,但是局限性和污染程度较大。衍生物气相色谱法的前处理结合电感耦合等离子体发射光谱法分析,测试速度快、重现性好,将是一个快速高效、低成本、高准确度、适合于实验室批量分析的方法。

原子荧光法测定食品添加剂硫酸铜中痕量砷

原子荧光法测定食品添加剂硫酸铜中痕量砷,铜与硫脲和硼氢化钾反应均发生沉淀,影响测量结果。样品溶液先用碘化钾将溶液中的铜还原为碘化亚铜,然后加入硫氰酸盐,将溶液中游离的亚铜离子以硫氰化亚铜的形式沉淀下来,过滤定容后测定样品溶液中的砷,回算出样品中的砷含量。该方法条件下加标回收实验结果符合相关要求。

食品中铅的测定不确定度评定

铅是一种有毒有害的金属元素。在2017年,国家食品药品监督管理总局更新了食品中铅的测定标准。我们将分析实验过程中的每个步骤,对每个步骤引起的不确定度分量进行分析,最后归结为一个总不确定度。