液相色谱质谱法同时检测动物源性食品中多种兽药残留的方法建立及优化

建立了液相色谱质谱法同时检测动物源性食品中35种兽药残留的方法。选取猪肉、鸡肉、牛肉、鸡蛋、虾、淡水鱼和海水鱼等7种基质,经过84%乙腈水溶液(含2%甲酸)提取,过多兽残净化柱,以0.1%甲酸水和乙腈梯度洗脱,经ZORBAX Eclipse C18色谱柱分离,电喷雾电离(ESI+/ESI-),多反应监测模式扫描。31种兽药采用基质外标法定量,4种兽药采用基质内标法定量。结果表明,35种兽药的线性范围为0.50~200.00μg·L^(-1),相关系数均大于0.995,检出限为1.0~3.0μg·kg^(-1),定量限为3.0~9.0μg·kg^(-1)。7种基质3个水平的添加回收率在70%~120%,相对标准偏差均小于10%。该方法可高效率提取多种兽药,去除干扰杂质,具有简单、快速、灵敏、准确等优点,适用于快速检测畜禽肉、鸡蛋及水产等动物源性食品中的多兽药残留。

高效液相色谱法同时检测食品中多种添加剂的方法研究

防腐剂和甜味剂作为食品加工常用添加剂,是食品工业中不可或缺的组成部分,其在改善食品质量、延长食品保存期限等方面具有重要作用。随着人们生活水平的提高和对食品安全与品质的要求日益严格,食品添加剂的研究和应用越来越受到关注。本研究建立了一种同时测定食品中山梨酸、苯甲酸、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜和脱氢乙酸的液相色谱方法,适用于食品中各类添加剂的日常监测。

乳酸菌噬菌体及其PCR法检测研究进展

简述了乳酸菌噬菌体以及一些利用PCR技术检测噬菌体的方法,旨在为相关研究人员提供参考,同时以期为乳制品行业开展监测噬菌体污染奠定基础。