1
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基于分子感官科学的肉制品风味研究进展 |
关海宁
赵士发
刘登勇
刁小琴
闵爽
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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2
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基于“双一流”协同乡村振兴的食品专业硕士培养模式的构建 |
关海宁
刁小琴
刘登勇
励建荣
李学鹏
范金波
仪淑敏
张明成
盖圣美
赵志南
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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3
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“乡村振兴”背景下食品类专业型硕士“实践驱动、多维融合、创新引领”协同培养机制的探讨 |
关海宁
刁小琴
刘登勇
励建荣
李学鹏
仪淑敏
范金波
赵志南
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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4
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河北广播电视台版权管理的实践探索 |
关海宁
张慧霞
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《采写编》
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2024 |
0 |
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5
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加热温度对猪油甘油二酯理化特性及风味的影响 |
刁小琴
刘冠华
陈晓东
贾瑞鑫
刘登勇
关海宁
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《肉类研究》
北大核心
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2024 |
0 |
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6
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加热温度对甘油二酯氧化稳定性及风味的影响 |
刁小琴
陈晓东
刘登勇
关海宁
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《粮食与油脂》
北大核心
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2024 |
0 |
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7
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柑橘皮功能性成分研究现状及发展前景 |
关海宁
刁小琴
张润光
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2008 |
47
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8
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玉米须中不同极性多酚体外抗氧化活性比较研究 |
关海宁
刁小琴
乔秀丽
李杨
刘丽美
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2019 |
13
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9
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响应面优化超临界CO_2萃取玉米须多酚工艺及抗氧化性研究 |
关海宁
刁小琴
乔秀丽
李杨
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2019 |
6
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10
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基于FAO/WHO相对氨基酸新评分模式的建立及其应用探讨 |
关海宁
迟殿忠
刁小琴
王安然
迟程
冯立武
张甫
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《粮油加工》
北大核心
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2008 |
17
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11
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树脂法优化大豆皂甙的纯化条件及其结构表征 |
关海宁
刁小琴
史波林
马松艳
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
3
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12
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微波辅助酶法制备的玉米抗氧化肽的抗氧化活性分析 |
关海宁
刁小琴
赵凤影
于新月
张波
张菊灵
张子艳
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《山西农业科学》
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2017 |
4
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13
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响应面法优化脱脂豆粕大豆皂甙提取工艺的研究 |
关海宁
张明成
刁小琴
马松艳
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2011 |
4
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14
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微生物产几丁质酶的研究概况及其应用 |
关海宁
徐桂花
刁小琴
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《中国食物与营养》
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2006 |
10
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15
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响应面法对橘香、红枣花草茶饮料的优化研究 |
关海宁
刁小琴
张润光
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
2
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16
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转基因食品安全评价及展望 |
关海宁
徐桂花
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2006 |
5
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17
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食品科学专业教学中“头脑风暴法”的应用探讨 |
关海宁
刁小琴
王鹏
马松艳
周凤超
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《中国食物与营养》
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2010 |
3
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18
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响应面优化微波结合木聚糖酶制备稻壳低聚木糖工艺研究 |
关海宁
赵晓伟
刁小琴
黄秀琦
马可
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2019 |
4
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19
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仪器分析方法在食品检测分析中的应用 |
关海宁
徐桂花
刀小琴
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《中国食物与营养》
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2006 |
17
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20
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超声优化柑橘皮水溶性活性成分的提取工艺研究 |
关海宁
刁小琴
任佳
马松艳
迟云超
王丹枫
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2009 |
1
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