品酒之道:从“小白”到行家

据考古学家研究,距今7000年前的仰韶文化时期,中国人已经开始种植谷物,并采用发酵技术制作酒类饮品。现代白酒分为酱香、浓香、清香等香型。作为消费者,该怎么选购白酒呢?品酒行家究竟是怎么品酒的呢?余光中在《寻李白》中写道:“酒入豪肠,七分酿成了月光,余下的三分啸成剑气,绣口一吐,就半个盛唐”。白酒在中国的历史文化中始终占有一席之地,不论身处何时何地,人们总会在开心时饮酒助兴,在难过时借酒浇愁。因此,对酒多一分了解,诗酒人生也就多一份自如与痛快。