番茄汁饮料加工技术研究

本文以番茄为原料,研究生产番茄汁饮料的工艺技术,包括不同破碎方法及不同破碎温度对番茄汁粘度的影响,同时对番茄汁饮料在加工贮藏过程中极易分层和色泽变暗的不稳定现象进行了研究,最后确定了一组生产番茄汁的最佳工艺参数。

番茄红素的保健作用及生产工艺的研究进展

番茄红素是一种重要的类胡萝卜素,具有优越的生理活性,可高效的猝灭单线态氧和清除自由基,其氧化性在类胡萝卜素中最强。近年来的研究表明:人类某些癌症和慢性病的发生与人们对番茄红素的摄取及番茄红素在人体内的含量有重要关系。综述了番茄红素的主要生理功能和目前常用的及最新的工业上可行的几种提取方法。

影响方便米线复水性及常见问题的若干因素研究

本文对影响方便米线复水性的关键因素如原料的选择、水的质和量、干燥方法以及添加剂的选择等方面进行了综合论述 ,尤其详细探讨了干燥方法及添加剂等重要因素 ,对开发方便米线有一定的参考意义。

云南多衣系列产品开发研究

以云南多衣为原料,对叶果的化学成分进行研究,并针对果实丰富的营养及医疗保健作用开发了云南多衣的系列产品。文章重点介绍了云南多衣果酱、云南多衣脯、多衣角、多衣片、多衣饮料、多衣醋、多衣酒及其加工工艺,为云南野生资源的利用提供了多种途径。

番茄红素的保健作用及生产工艺的研究进展

番茄红素最早是Millowdet在1875年从番茄中获得的，当时命名为Solanorubin。1903年，Schunck发现番茄中的红色素的吸收光谱与胡萝卜素相同，将这种红色素命名为Lycopene。番茄红素是类胡萝卜素的一种，是由11个共轭及2个非共轭碳-碳双键组成得直链型碳氢化合物，分子式为C40H56。

梅子保健醋的加工工艺研究

以新鲜的云南梅子为原料,采用正交试验法探讨了一步发酵法生产苦梅果醋的工艺条件,结果表明最佳工艺条件,梅子果汁的酒精浓度5%,初始pH值为5.5,醋酸菌的接种量为12%;而且在澄清工艺中以明胶-单宁酸(3.0)对梅子醋的澄清效果最好。

低盐香蕉花泡菜的研制

本文对香蕉花泡菜低盐化生产的基本工艺条件进行了讨论,通过对原料选择、预处理、发酵温度和时间、保脆、护色、发酵剂、杀菌条件等对产品质量的影响进行分析。发现采用2%柠檬酸、0.05%Vc、1.0%食盐、0.1%CaCl2进行护色,用10%盐水进行腌制,在26℃下用保加利亚杆菌和噬热链球菌混合菌种发酵7d,并科学加入佐料,80℃杀茵15min,生产的低盐香蕉花泡菜具有较好的质量。

西双版纳傣族传统风味笋系列加工工艺改进及其商品化生产探讨

基于西双版纳傣族风味笋的传统加工工艺,对其工艺和技术要点进行改进,以期获得风味笋的现代加工工艺。进一步探讨其商品化的现状和存在的问题,提出了发展西双版纳传统风味笋的对策和建议。

香蕉根中果胶提取工艺

以香蕉根为原料,在微波条件下用亚硫酸、磷酸的混合溶液水解,采用乙醇沉淀提取果胶。探讨了微波辐射温度、辐射时间、pH值、乙醇浓度和料液比对果胶得率的影响,通过单因素实验和正交实验得最佳工艺参数,并对提取果胶进行了品质分析。

营养保健型复合清凉花粥的研制

以糯米、小米、百合花、桃花、菊花为主要原料,研究了复合清凉花粥的加工工艺。并采用了正交试验和感官评定确定了产品的合理配方:糯米、小米的总量是60g,蔗糖30g,百合浸膏、桃花浸膏、菊花浸膏的总量为20g,添加剂0.30g,且添加剂的最佳配比为:黄原胶:阿拉伯胶:蔗糖酯:瓜尔豆胶:魔芋胶=5:3:4:1:2。

把自己变成一味“良药”

有人把带兵人比做医生。谁的训练拖了后腿，就需要“开方子”；谁的思想出现了波动，也得赶紧“看病抓药”。为了帮助“病人”尽快痊愈，带兵人需要费尽苦心，寻找最好的“药”。然而，社会环境在变、兵员成分在变、官兵思想在变，这些变化使带兵人要面对更多的“疑难杂症”，并不是每一个方子、每一味药都能收到良好的疗效，有的反而会加重“病情”，引起抵触情绪。这就需要带兵人把自己变成一味“良药”，真心地关心“病人”，真切地感知“药性”，真正地祛除战士心中的“病根”。

给“老实兵”更多关注

“老实兵”沉默寡言、心态成熟，遵章守纪、服从管理，不计得失、工作踏实。带兵人往往把注意力集中在“尖子兵”和“刺头兵”身上，对于“老实兵”却容易产生“老实兵即放心兵”的想法，进而演变成放心则放手，一定程度影响了他们的成长进步。为此，带兵人也要给予“老实兵”足够的关注，有的放矢地做好教育管理工作，把“老实兵”带成“放心兵”。

大力培育尊法学法守法用法的边防军人

严治之军,所向披靡;无治之兵,百万无益。边防军人作为＂国门卫士＂,挑战更多、任务更重、责任更大,必须着力引导官兵尊法学法守法用法,不断强化法治思维、提升法治能力,为切实履行现实任务、担当使命责任提供坚强的法治保证。

“三心二意”带好兵

印度20世纪最伟大的瑜伽导师斯瓦米·希瓦难陀说：“即便是再微小不过的事情，你也要用心去做，这就是成功的秘密。”这句话用到带兵上，就是要知心、换心、细心，并且要真情实意、一心一意。如此，才能以心换心、心心相印，带出好兵促强军。

负重者谨防“轻飘飘”

“人无压力轻飘飘，井无压力不喷油。”“负重”上岗，不贪闲不懈怠，本是一名领导干部责无旁贷的责任与义务。可是现实中，“轻飘飘”依旧是众多问题的症结所在，应该引起我们的高度警惕。

中小城市道路改扩建工程问题探究

为建设高质量城市道路,本文对中小城市道路改扩建工程出现的问题进行了研究,阐明了道路改扩建过程中应有超前意识,统筹规划。

喷射合成纤维混凝土在修复加固工程中的应用

本文介绍了喷射合成纤维混凝土的特点和施工工艺以及在修复加固工程中的应用情况.关键调:喷射砼;合成纤维;

一种根据Q-S曲线辅助分析桩身极限摩阻的方法

根据Q-S曲线特征确定桩身极限摩阻通常最准确的做法为应力测试法,但造价较高,难以在实践中推广应用。本文根据加荷过程中桩身的应力特征进行了等效理论分析,推导出了根据Q-S曲线数据分析桩身极限摩阻的公式,通过f-Q曲线最大值点可以定量给出桩身极限摩阻值和桩身等效单位摩阻值,另根据f-S曲线特征还可给出对应于极限摩阻的桩顶位移量,为摩擦型桩Q-S曲线承载力分析提供了一种新的辅助方法。

“双六一”活动 情牵哨所温暖官兵

西藏军区边防某团党委机关结合防区点多线长、哨所高度分散的实际，切实转变作风，在开展“六个一”（团机关定期轮流将各哨所官兵接到驻地县城理一次发、洗一次澡、逛一次街、购一次物、吃一顿饭、谈一次心）活动的基础上，

碱性环境下吹填土的力学特性及微观机制分析

化学环境的变化对吹填土的力学性质及微观特征影响显著。利用不同掺量NaOH的吹填土试样进行室内直剪试验、三轴剪切试验和一维压缩试验,探讨碱性环境对吹填土强度和变形特性的影响,并对碱性环境下吹填土的微观结构特征进行研究。试验研究结果表明:由于碱性环境中生成的难溶物对粒间胶结强度的增强作用,抗剪强度平均提高15.1~79.3 kPa,结构屈服应力提高5~169 kPa;碱性环境中,吹填土的应力-应变关系由应变硬化型转变为应变软化型为主,压缩性大幅度降低,压缩指数的最大降低幅度达到60.3%。微观试验表明,碱性环境中吹填土的粒间胶结物发育良好,颗粒形态由粒状结构和片状结构过渡为团粒结构,粒间连接形式以面-面接触为主。