历史不会遗忘——内蒙古大兴安岭国有林区奠基人素描

上世纪50-60年代．大批知识分子积极响应党中央的号召．放弃内地优越的生活环境．来到环境极为恶劣的内蒙古．投身到开发大兴安岭的建设工作中。多年来，他们把自己的青春甚至热血无私地洒在了林区这片土地上。他们分布在林区的各行各业，克服各种困难，奠定了林区建设的基石。从某种意义上讲．没有支边的知识分子．就没有大兴安岭林区的今天。

多维山楂糕的制作

用山楂和胡萝卜可加工成色美、味好、营养丰富的多维山楂糕。具体做法是:挑选新鲜无病虫的山楂及胡萝卜清洗、切碎后水煮,并适量加糖。山楂与胡萝卜的配比为7:3,加糖量为总量的1/2。水煮30分钟,锅内中心温度渐升到105℃时,停止加热。将软化的原料立即投入筛孔直径为1.45毫米的打泥机中,打烂过筛,除去果皮及籽。加柠檬酸,调整果泥pH值为2.9～3.1,再加1％的明矾,搅拌3～5分钟。