干燥方式对毛竹笋全粉理化特性及结构的影响

为探究干燥方式对毛竹笋全粉(Phyllostachys pubescens shoot powder,PPSP)理化特性及结构的影响,该实验以毛竹笋为原料,采用喷雾干燥(Spray drying,SD)、热风干燥(Hot air drying,HAD)和低温真空干燥(Low-temperature vacuum drying,LVD)3种方式制备PPSP,比较3种PPSP的营养成分、持水力、持油力、膨胀力、色泽等理化特性,并通过红外光谱、X-射线衍射、扫描电镜分析其结构。结果表明,不同干燥方式制备的PPSP营养成分差异显著(P<0.05),LVD组的蛋白质、不溶性膳食纤维、灰分、总糖含量均显著高于其他2组(P<0.05),而水分、可溶性膳食纤维含量最低;HAD组中可溶性膳食纤维含量最高,达5.79%;HAD组样品的持水力和持油力分别为4.10、1.91 g/g,显著高于SD组和LVD组(P<0.05);SD样品的膨胀力最高,达到3.85 mL/g;3组PPSP的滑角和休止角差异显著(P<0.05),其中,SD>LVD>HAD;3组PPSP的L*值、a*值、b*值均有显著差异(P<0.05),LVD样品的L*值为77.32,显著高于SD和HAD样品(P<0.05),且其a*值和b*值最低,分别为3.74、14.50;SD和LVD显著降低了样品的热稳定性(P<0.05)。干燥方式未改变PPSP的基本结构和官能团以及晶体结构。扫描电镜观察到SD制备的PPSP颗粒尺寸明显减小,分布更为均匀。综上所述,LVD制备的毛竹笋干制品营养、理化特性及结构整体最佳,其次是SD。研究结果可为高品质PPSP的制备提供理论参考。

竹笋膳食纤维中结合多酚的提取工艺优化及抗氧化活性分析

为探究竹笋膳食纤维(bamboo shoots dietary fiber,BSDF)中结合多酚最佳提取工艺、多酚组成及其抗氧化活性,本研究以BSDF为原料,分别对提取时间、提取温度、碱液浓度和液料比4个因素进行单因素实验,在单因素实验基础上,结合Box-Behnken响应面试验优化BSDF中结合多酚的提取工艺,并对所提取的结合多酚组分进行了初步鉴定,同时以ABTS阳离子自由基、DPPH自由基、超氧阴离子自由基和羟基自由基清除率为指标考察其抗氧化活性。结果表明,BSDF中结合多酚最佳提取条件为碱液浓度9 mol/L、提取温度40℃、提取时间4 h、液料比20:1 mL/g,此条件下BSDF中结合多酚提取量预测值为27.95 mg GAE/g BSDF,实际提取量为26.68±0.73 mg GAE/g BSDF,预测准确率95.46%;采用超高效液相色谱-三重四级杆质谱联用仪从多酚提取液中初步鉴定出芥子酸、没食子酸、阿魏酸、香豆酸等12种多酚组分;所得多酚自由基清除率随质量浓度增加呈先升高后逐渐平稳的趋势,在质量浓度为3.0 mg/mL时对ABTS阳离子自由基、超氧阴离子自由基和羟基自由基清除率分别达到73.24%、59.92%和51.41%,浓度为1.25 mg/mL时对DPPH自由基清除率达到76.79%,各组清除率小于同质量浓度抗坏血酸溶液。研究结果可为BSDF中多酚类物质的开发利用提供理论参考。

若干特殊二面体群的正规子群包含图的谱

利用有限群的非平凡的正规子群为顶点集构造了一类简单无向图,称为有限群的正规子群包含图,该图的2个顶点H、K相邻当且仅当H K或K H。对若干特殊二面体群D 2n的正规子群包含图In(D 2n)的相关谱参数进行了研究,得到了该图的邻接谱、拉普拉斯谱以及拟拉普拉斯谱等。

酚妥拉明联合喜辽妥外敷治疗新生儿输液外渗

目的:观察酚妥拉明联合喜辽妥外敷治疗新生儿输液外渗的效果。方法:对输液外渗的新生儿早期多点穿刺局部减压后,分别采用酚妥拉明联合喜辽妥作为观察组,单用酚妥拉明外敷作为对照组,分析两组新生儿输液外渗的治疗效果,肿胀消退时间,不良反应发生率。结果:新生儿输液外渗观察组治疗效果明显优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05);观察组肿胀消退时间低于对照组,差异有统计学意义(P<0.001);观察组不良反应发生率低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论:酚妥拉明联合喜辽妥外敷治疗新生儿输液外渗,效果优于酚妥拉明外敷,肿胀消退时间更短,不良反应发生率更低,值得进一步推广。

人二氢乳清酸脱氢酶抑制剂的潜在用途

人二氢乳清酸脱氢酶(Human dihydroorotate dehydrogenase,h DHODH)是一种参与嘧啶从头合成途径的限速酶,迅速生长和分裂的细胞需要大量的从头合成嘧啶来维持其增长,因此,抑制h DHODH则可抑制嘧啶的从头合成,从而抑制细胞的快速增殖,研究表明,h DHODH可能是一个治疗癌症、移植排异、类风湿性关节炎、自身免疫性疾病、抗病毒等的潜在靶标。本文主要讨论h DHODH在癌症和抗病毒领域的潜在应用。

二氢乳清酸脱氢酶的动力学研究进展△

二氢乳清酸脱氢酶(dihydroorotate dehydrogenases,DHODH)是一种普遍存在的黄素单核苷酸(flavin mononucleotide,FMN)酶,它在基础研究领域和应用研究领域均引起了广泛关注。DHODH作为潜在的药物靶点在风湿病、肿瘤学和传染病等领域得到了广泛的开发,并逐渐成为研究酶催化进化的优秀模型。本文综述了DHODH的命名、动力学研究、医学相关性,总结了几十年来该领域许多贡献者的广泛工作,希望能为DHODH的进一步研究提供帮助。

改善类风湿性关节炎病情的药物研究

类风湿性关节炎是一种常见的自身免疫性疾病,主要表现为关节肿胀、疼痛、畸形,随着病情的恶化,可能会致残,甚至死亡,这将为患者及其家人带来极大的痛苦.其发病机制非常复杂,目前尚无定论,在临床上主要通过药物治疗来控制病情的发展,而使类风湿性关节炎患者长期获益的药物还是改善病情类药物,本文将对此类药物进行综述.

一类2n阶图的邻接矩阵的行列式研究

在图论中,图的邻接矩阵是研究图的一个强有力的工具,而其行列式在研究图的结构性质时起到了非常重要的作用,从而受到人们的广泛关注。计算图的邻接矩阵的行列式通常可以采用图论的方法或代数的方法.本文利用线性代数中计算行列式的基本技巧,计算了一类2n阶简单无向图的邻接矩阵的行列式.

2015年重庆市居民血压升高导致的死亡和期望寿命损失研究

目的研究2015年重庆市≥25岁人群血压升高导致的死亡和期望寿命损失,为制定相关的防治措施提供依据。方法本研究死因数据来源于重庆市2015年"中国疾病预防控制系统死因登记报告信息系统",血压数据来自于2015年重庆市慢性病及相关危险因素调查。利用全球疾病负担(GBD)2015血压升高风险理论最小分布、血压升高与相关疾病的联系强度数据,以及血压值回归稀释校正系数,通过人群归因分值(PAF)来分析重庆市≥25岁人群血压升高导致的死亡和期望寿命损失。人口数据来源于重庆市统计局。采用Excel 2013进行统计描述。结果在全死因中,≥25岁人群血压升高导致死亡的PAF为22.05%,其中女性为26.08%,男性为19.32%。血压升高导致的归因死亡数为45 781人(归因死亡率为153.04/10万);男性为24 171人(归因死亡率为157.12/10万),女性为21 610人(归因死亡率为148.74/10万)。由血压升高导致的死亡占全部心脑血管疾病死亡的56.32%,占慢性肾病死亡的60.27%。由于血压升高,总人群、男性和女性期望寿命分别损失了3.09、2.78和3.45岁,去除血压升高影响后,重庆市居民的期望寿命提高比例为3.97%,其中男性提高3.69%,女性提高4.28%,城市居民提高3.92%,农村居民提高4.03%。结论重庆市居民血压升高造成的健康影响严重,尤其是对农村女性影响较大,应加强血压升高的防控。

2013年重庆市酉阳土家族苗族自治县居民全死因监测分析

目的分析重庆市酉阳土家族苗族自治县(酉阳县)死因分布特点及流行病趋势,为卫生防病政策制定提供参考依据。方法采用死因登记信息系统数据,利用DeathReg软件进行统计学分析。结果酉阳县2013年报告粗死亡率为560.82/10万,男性死亡率为664.16/10万,女性死亡率为452.11/10万。期望寿命为75.75岁,其中男性期望寿命为72.32岁,女性期望寿命为76.89岁,女性期望寿命高于男性。影响居民健康的前5位死因依次为循环系统疾病、呼吸系统疾病、肿瘤、损伤中毒和消化系统疾病,死亡率分别为255.10/10万、101.56/10万、90.83/10万、36.47/10万和30.84/10万。结论当前影响酉阳县居民健康的主要是慢性非传染疾病。应将慢性非传染性疾病列为今后卫生工作重点,通过健康宣传,高危人群干预等措施降低死亡率和发病率。

2016年重庆酉阳自治县18岁以上居民高血压、糖尿病及其危险因素分析

目的了解少数民族地区居民高血压、糖尿病及相关危险因素的现状及变化趋势,为卫生防病政策制定提供参考依据。方法采用多阶段分层整群抽样的方法选取6个乡镇18岁以上居民共计611人作为研究对象,采样面对面问卷调查及相关指标检测的方法,各监测点的数据经Epidate 3.02数据库录入,对核心指标进行描述性统计分析,将卡方选定有意义的指标纳入多因素Logistics回归分析,分析县居民高血压、糖尿病相关影响因素。结果酉阳自治县18岁以上居民高血压、糖尿病患病率为24.55%、8.18%,超重率、肥胖率为29.30%、13.75%,吸烟率为31.59%。结论酉阳自治县高血压、糖尿病患病率高,应列为今后卫生工作重点,通过应针对相关危险因素开展干预。

二氢乳清酸脱氢酶在肿瘤治疗中的研究进展

人二氢乳清酸脱氢酶(Dihydroorotate dehydrogenase , DHODH)是一种黄素依赖性线粒体酶,它催化嘧啶从头合成途径的第四步反应。最初它是治疗类风湿性关节炎和多发性硬化症等非肿瘤性疾病的一个靶标,近年来研究发现它也是治疗多种癌症的有效靶标。本文综述了近年来DHODH与肿瘤之间的关系,希望能为DHODH作为临床癌症治疗的潜在靶点提供重要证据和相应策略。