“教无痕,学有迹”在绘画活动中的实施策略

本文以理论为依据,结合诸多活动案例论述和总结了幼儿园绘画活动教学的四个“巧”——巧用心思、巧设环境、巧于设计、巧在引导,阐述了“教无痕,学有迹”在幼儿园绘画活动中的实施方法和策略。

正交试验法优化制备即食调味冻干香菇的关键工艺

对即食调味冻干香菇的调味、真空冷冻干燥的关键技术,采用正交试验方法进行研究。结果表明,调味料的比例为:香菇-酱油-白砂糖-调味料A=100∶20∶6∶3;真空冷冻干燥参数为:铺盘厚度为3.5cm,真空度30～50Pa,以90℃为初始干燥温度,维持5h,此后加热温度为85℃-75℃-60℃,当物料中心温度维持在50℃以上4h,即可出仓。按此技术工艺获得的即食调味冻干香菇口感松脆可口、咸甜适中、香菇味浓郁,同时保留了新鲜香菇丁原有的形状和营养成分。