构树多糖对黄曲霉毒素B_(1)致雏鸡肝损伤的缓解作用

探讨构树多糖对黄曲霉毒素B_(1)(AFB_(1))诱导的雏鸡肝损伤的保护效应。选取30只7日龄健康雏鸡,随机分配为对照组、AFB_(1)模型组及构树多糖组。除对照组外,其它组均在饲料中添加2.8 mg/kg AFB_(1),建立雏鸡肝损伤模型。在雏鸡14日龄时,分别检测各组雏鸡的肝功能指标及细胞因子含量,并对肝组织进行病理形态学检查及抗氧化酶活性评估。结果显示,与对照组比较,模型组雏鸡的肝功能指标中谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、碱性磷酸酶(ALP)、γ-谷氨酰转肽酶(GGT)显著升高,白蛋白(ALB)显著降低(P<0.05),经过构树多糖治疗后,AST、ALB指标显著改善(P<0.05)。模型组雏鸡血清中肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、干扰素-γ(INF-γ)、白细胞介素-1β(IL-1β)、白细胞介素-6(IL-6)水平显著升高(P<0.05),而构树多糖组相应指标下降,其中IFN-γ差异显著(P<0.05)。模型组雏鸡肝脏抗氧化酶活性降低,丙二醛(MDA)水平显著升高(P<0.05),而构树多糖组抗氧化指标转向改善,特别是过氧化氢酶(CAT)活性明显恢复(P<0.05)。肝脏形态学检查结果显示,模型组肝脏出现显著的黄染、出血,肝细胞出现核碎裂和坏死。相较之下,构树多糖组的肝组织损伤程度减轻。综上所述,构树多糖对AFB_(1)诱导的雏鸡肝损伤具有显著的缓解作用。