传承中实现创新 大力弘扬冀菜文化

2007年11月19日—20日，由河北省烹饪协会、饭店协会主办的“首届河北烹饪名厨献艺大赛”在石家庄冀菜会馆中京大酒店举行，旨在展示河北的名点名菜，弘扬冀菜饮食文化，进一步提升冀菜的知名度。本次大赛共有300余名厨师参加，参赛的选手都是工龄至少在7年以上、经验丰富的名师、大师，其中包括10名中国烹饪名师、大师，有三分之二是在职的厨师长、总厨或主管经理，参赛作品达到了1000多道菜肴。下面就为大家介绍几款获得金奖的冀菜佳肴。