用示波极谱仪测定茶叶中铝的研究

目的建立示波极谱仪测定茶叶中铝的方法。方法以三乙醇胺、茜素红、磷酸二氢钠作混合底液 ,用示波极谱仪测定茶叶中铝。结果方法的相关性好 (r=0.9999) ,线性范围0.5～250μg/kg ,方法检出限为0.5μg/kg ,测定样品的相对标准偏差1.3 %～3.4 %,加标回收率为96.6 %～103.8 %。结论该方法线性范围宽 ,测定结果准确 ,适用于茶叶中铝的测定。

2004～2006年湛江市辖区中秋月饼卫生监测结果分析

目的：了解湛江市辖区中秋月饼的卫生质量状况,为更好地加强卫生监督执法力度,保障消费者食用月饼安全。方法：对湛江市辖区2004～2006年月饼卫生监测结果进行分析。结果：2004～2006年全市共监测月饼样品2747份,合格2623份,总合格率为95.5%。不同年份月饼合格率有显著性差异（P〈0.005）;各类月饼的合格率无显著性差异（P〉0.05）;不合格项目主要是微生物指标与酸价。结论：2004～2006年中秋月饼总体卫生质量良好,但仍有4.5%不合格;卫生监管的重点是严把月饼原料采购的质量关及控制生产环节的微生物污染。