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发酵食品中益生菌对抗生素耐药性的研究进展
被引量:
6
1
作者
张宏梅
黄绍松
+4 位作者
李发俊
周汉基
冯伟冲
李小欢
骆麟虎
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第7期119-122,共4页
人类大量地应用抗生素,不但在临床上出现了大量的耐药菌,对人类健康和畜牧养殖具有重要意义的益生菌的队伍中也发现了大量的抗药菌。研究发现,发酵食品益生菌中的乳杆菌、双歧杆菌、链球菌属中的嗜热链球菌等都对抗生素出现了广泛的耐药...
人类大量地应用抗生素,不但在临床上出现了大量的耐药菌,对人类健康和畜牧养殖具有重要意义的益生菌的队伍中也发现了大量的抗药菌。研究发现,发酵食品益生菌中的乳杆菌、双歧杆菌、链球菌属中的嗜热链球菌等都对抗生素出现了广泛的耐药性,同时,这些微生物通过质粒、转座子等进行抗药基因的转移。这在很大程度上威胁了人类健康的发展。
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关键词
益生菌
耐药性
发酵食品
下载PDF
职称材料
酸奶中乳酸菌对2种抗生素耐药性分析
被引量:
10
2
作者
张宏梅
黄绍松
+4 位作者
周汉基
冯伟冲
李晓欢
骆麟虎
李发俊
《中国公共卫生》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第4期511-512,共2页
目的研究酸奶中乳酸菌对氨苄青霉素和四环素耐药性,对乳酸菌携带的抗性基因进行检测。方法从市售酸奶中分离并鉴定乳酸菌;采用纸片扩散法检测分离的菌株对四环素和氨苄青霉素的耐药性;设计引物,通过聚合酶链反应(PCR)扩增2种抗生素的耐...
目的研究酸奶中乳酸菌对氨苄青霉素和四环素耐药性,对乳酸菌携带的抗性基因进行检测。方法从市售酸奶中分离并鉴定乳酸菌;采用纸片扩散法检测分离的菌株对四环素和氨苄青霉素的耐药性;设计引物,通过聚合酶链反应(PCR)扩增2种抗生素的耐药基因。结果从4种酸奶中分离鉴定出7株乳酸菌,均对氨苄青霉素或四环素耐药。PCR扩增得到5株菌携带对氨苄青霉素产生抗性的基因(Amp)为阳性,所有的菌株对四环素的耐药基因(Tet)均为阴性。结论部分对人体有一定生理功能的乳酸菌表现为耐药性,耐药性可以避免抗生素对菌体的杀灭,但是乳酸菌可能作为耐药性传播中间宿主应引起注意。
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关键词
乳酸菌
耐药基因
酸奶
抗生素
原文传递
题名
发酵食品中益生菌对抗生素耐药性的研究进展
被引量:
6
1
作者
张宏梅
黄绍松
李发俊
周汉基
冯伟冲
李小欢
骆麟虎
机构
广东工业大学食品与生物工程系
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第7期119-122,共4页
基金
国家自然科学基金
工业消毒环境中整合子介导的食源微生物对季铵盐的抗性机制(项目批准号:20707003)
文摘
人类大量地应用抗生素,不但在临床上出现了大量的耐药菌,对人类健康和畜牧养殖具有重要意义的益生菌的队伍中也发现了大量的抗药菌。研究发现,发酵食品益生菌中的乳杆菌、双歧杆菌、链球菌属中的嗜热链球菌等都对抗生素出现了广泛的耐药性,同时,这些微生物通过质粒、转座子等进行抗药基因的转移。这在很大程度上威胁了人类健康的发展。
关键词
益生菌
耐药性
发酵食品
Keywords
probiotics,antibiotic resistance,fermented food
分类号
R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]
下载PDF
职称材料
题名
酸奶中乳酸菌对2种抗生素耐药性分析
被引量:
10
2
作者
张宏梅
黄绍松
周汉基
冯伟冲
李晓欢
骆麟虎
李发俊
机构
广东工业大学食品与生物工程系
广东工业大学环境生物工程系
出处
《中国公共卫生》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第4期511-512,共2页
基金
国家自然科学基金(20707003)
文摘
目的研究酸奶中乳酸菌对氨苄青霉素和四环素耐药性,对乳酸菌携带的抗性基因进行检测。方法从市售酸奶中分离并鉴定乳酸菌;采用纸片扩散法检测分离的菌株对四环素和氨苄青霉素的耐药性;设计引物,通过聚合酶链反应(PCR)扩增2种抗生素的耐药基因。结果从4种酸奶中分离鉴定出7株乳酸菌,均对氨苄青霉素或四环素耐药。PCR扩增得到5株菌携带对氨苄青霉素产生抗性的基因(Amp)为阳性,所有的菌株对四环素的耐药基因(Tet)均为阴性。结论部分对人体有一定生理功能的乳酸菌表现为耐药性,耐药性可以避免抗生素对菌体的杀灭,但是乳酸菌可能作为耐药性传播中间宿主应引起注意。
关键词
乳酸菌
耐药基因
酸奶
抗生素
Keywords
lactic acid bacteria
drug-resistance gene
yogurt
antibiotic
分类号
R117 [医药卫生—公共卫生与预防医学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
发酵食品中益生菌对抗生素耐药性的研究进展
张宏梅
黄绍松
李发俊
周汉基
冯伟冲
李小欢
骆麟虎
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2009
6
下载PDF
职称材料
2
酸奶中乳酸菌对2种抗生素耐药性分析
张宏梅
黄绍松
周汉基
冯伟冲
李晓欢
骆麟虎
李发俊
《中国公共卫生》
CAS
CSCD
北大核心
2010
10
原文传递
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