上海市宝山区居民膳食营养知识普及水平调查及营养状况分析

通过膳食营养知识调查了解上海市宝山区居民关于科学饮食相关知识与行为的掌握情况,对当前营养状况进行分析,研究发现社区下步健康教育针对性切入点和干预模式及效果特点,为指导居民合理搭配居家膳食结构提供建议。方法 采用广泛随机抽样方法,通过[上海市居民膳食营养知识问答活动]网上平台进行线上样本数据获取。社区适时进行食品营养卫生的宣传教育进行干预。并在干预前后完成2次膳食营养知识调查。借助SAS9.4/Excel-2019软件分析居民营养知识的掌握水平及不足,分析造成现状的原因及干预措施的效果。结果 在宝山区范围内,共收集到31789份基线数据结果,42369份评估数据结果。基线调查中,仅8.98%的问卷人员掌握基本膳食营养知识;干预后问卷人员的正确率达到66.30%,知识掌握程度翻近三番,差异具有统计学意义(X2=24542.25,P<0.001)。结论 上海市宝山区居民营养卫生知识普及程度不够,对普通居民进行健康干预后能有效提高膳食营养知识知晓率。