部分亚硝化-厌氧氨氧化串联工艺处理餐厨垃圾厌氧消化液研究

针对餐厨垃圾厌氧消化液高氨氮(NH_4^+-N)浓度、低C/N比的特点,采用部分亚硝化(Partial Nitrification,PN)-厌氧氨氧化(Anaerobic Ammonium O_xidation,ANAMMOX)串联工艺,进行餐厨垃圾厌氧消化液处理可行性分析。利用启动成功的ANAMMOX反应器进行潜能试验,结果表明,该反应器所能承受的最大进水NH_4^+-N和NO_2^--N质量浓度及COD均为300 mg/L,由此确定亚硝化反应器进水NH_4^+-N质量浓度约为600 mg/L,COD为400 mg/L左右。在该进水条件下,调控亚硝化反应器温度为30℃,DO质量浓度为2~3 mg/L,进水pH=7.8~8.3,经过39 d成功启动亚硝化。进一步调控DO质量浓度在0.5~1.0 mg/L,成功实现部分亚硝化,出水NO_2^--N/NH_4^+-N质量浓度比在0.90~1.27,并于第15 d与ANAMMOX反应器联立。串联工艺整体TN去除率为82.5%,且主要由ANAMMOX工艺承担。研究表明,该串联工艺基本实现了餐厨垃圾厌氧消化液联合生物脱氮。

藤椒猪肉干工艺的研究

为丰富猪肉干品种、工业化生产提供工艺参数。通过对比不同藤椒油添加时机的评价,在最佳的藤椒油添加时机的基础上选取藤椒油添加量、煮制时间、食盐添加量这三个因素,分别进行单因素试验;根据单因素试验所得结果,选取其中效果较佳的三个试验条件然后进行正交试验,通过研究加工藤椒风味猪肉干的影响因素,来确定其最佳加工工艺参数。试验结果表明,藤椒风味猪肉干所得最佳加工方案为食盐添加量3.0%、藤椒油添加量8%、煮制时间110min。按照此工艺生产出的藤椒猪肉干质地十分均匀,硬度得当,色泽良好,有很好咀嚼感且有一定弹性,香气浓郁,藤椒风味适中,肉香味浓,甜咸适当,可作为休闲食品进一步研究和生产。

大叶杨干旱和水淹胁迫的转录组分析

大叶杨(Populus lasiocarpa)是中国特有的杨属物种,干旱和水淹是影响大叶杨生长和分布范围的2个关键因子。AP2/ERF转录因子家族在植物响应非生物胁迫中发挥重要作用。研究采用转录组测序、生物信息学分析手段并结合分子实验验证初步鉴定了参与大叶杨干旱和水淹胁迫响应的关键基因。研究结果显示,(1)在大叶杨中分别鉴定到3986/385个响应干旱/水淹胁迫的差异表达基因,其中包括237个同时响应干旱和水淹胁迫的差异表达基因。(2)在大叶杨中共鉴定到205个AP2/ERF家族成员,系统发育分析表明其在大叶杨中主要分为5个亚家族,并显著富集于差异表达基因中。(3)筛选部分胁迫前后差异表达的PlAP2/ERF基因进行qRT-PCR实验,经证实这些基因在大叶杨受到干旱/水淹胁迫时均可被诱导表达。综上,大叶杨在水淹胁迫下的差异表达基因数量明显少于干旱胁迫,AP2/ERF基因家族的部分基因参与到大叶杨干旱/水淹胁迫的应激表达过程。