大麦叶汁粉的制备及其成分的初步分析

取生长旺盛期的大麦叶经粉碎、榨汁、中和干燥后成大麦叶汁干粉，并对其中组分的初步研究表明它含有丰富的蛋白质、糖类、过氧化氢酶、胡萝卜素和微量元素等。动物喂饲实验也初步揭示饮用麦叶汁的小鼠具有提高活动能力、减少体重和对缺氧的耐受力。

奶品中超氧化物歧化酶的检测

采用焦性没食子酸自氧化方法对人和某些家畜的乳汁中所含有的超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活力进行了检测。发现人乳平均７．１Ｕ（单位）／ｍｌ，动物乳在３．２～６９．６Ｕ／ｍｌ。所含ＳＯＤ的活力是：猪乳＞狗乳＞人乳＞牛乳。

乳汁中超氧化物歧化酶的测定及其相关问题的研究

本文采用连苯二酚自氧化方法对人和某些动物的乳汁中所含有的超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活力进行了检测。发现人乳平均每毫升为７．１单位（Ｕ），动物乳在３．２－６９．６Ｕ／ｍｌ。乳汁中ＳＯＤ活力是猪乳＞狗乳＞人乳＞牛乳。另外，向未经任何处理的牛原乳汁中添加牛红细胞ＳＯＤ，则可发现外源加入的ＳＯＤ酶将失去原有活力，并初步证明使外源ＳＯＤ失活的因子为乳汁中大分子组分。

大麦嫩叶汁粉的研究新进展

大麦嫩叶汁粉的研究新进展冯启浩，金新根（华东理工大学生物工程学院上海，２００２３７）随着生命科学的发展，人类对饮食的概念也由“饮食与生存”转变到“饮食与健康”。并且把研究和开发各种功能食品列入了很多国家的食品工业发展方向之一。按国内外的开发现状，可供...

隔震支座拉压刚度比对高层隔震结构抗倾覆性能影响研究

本文针对某实际高层隔震结构,对比分析了考虑重力荷载与地震非线性组合与传统线性组合情况下,5种不同拉压刚度比对罕遇地震作用下支座最大拉应力、最大压应力和最大位移的影响,同时在考虑非线性组合的前提下,对比了不同结构高度下,不同支座拉压刚度比对三个抗倾覆性能指标的影响。分析结果表明:1相对于线性组合的分析方法,非线性组合下,支座拉压刚度比的变化对于三个抗倾覆性能指标影响不显著;2结构高度增加,拉压刚度比的变化对隔震层中受拉最不利位置支座的拉应力计算结果差异性影响降低;3非线性组合下,随着拉压刚度比的增加,受拉最不利支座的拉应力也相应增加,基于工程设计安全富余的考虑,建议在非线性组合时隔震支座拉压刚度比采用1/5进行设计。

天然乳和食品工业

简述对人、牛乳的组成和功能方面的研究进展，提出了它与新型食品的开发，特别是它与新型食品添加剂、功能食品之间相互促进关系；进一步提示了乳汁（品）已不仅仅是营养源，同时也是数量众多且具有众多生理活性的寡糖和多肽的供应源；也展望了继对天然乳深入研究伴随而来新型食品添加剂的开发应用前景。

一种新的风味和营养兼备的食品配料——柴鱼制品

本文就以海产鲣鱼（Katsuwonus pelamis）为原料的柴鱼产品的发展历史、生产工艺、组分分析以及在食品工业及餐饮业中的应用等作一扼要的介绍,阐明了柴鱼产品既有丰富营养而可作为鱼类型菜肴或休闲食品,又是具有食用价值的现代概念型食品风味添加剂。为此,作者还就其未来的发展趋势作了一定分析和展示。

牛乳及其中的超氧化物歧化酶

本文简述了超氧化物歧化酶(SOD)的发现、在生物界分布及目前的开发利用情况。同时对牛乳中所含SOD的类型和含量、测定方法、提取和纯化及其特性进行了简要地介绍。并就生产强化SOD的牛乳及其乳制品的意义和可行性进行了探讨。

人乳的组成与功能浅析

人乳的组成与功能浅析冯启浩（华东理工大学上海，２００２３７）人类成为地球上万物之灵，至今已有五十七亿的芸芸众生，这其中与母乳的代代相传有着千丝万缕的关系，特别对科技上较今天落后的过去，它显得更为重要。母乳是大自然经千百万年自然选择所结出的硕果，为生命...

用动物血液制备脱血红素动物饲料蛋白——类鱼粉

动物血作为饲料蛋白有两个致命弱点,一是可消化率低,二是适口性差。针对上述问题,该研究采用了特殊的加工方法,并取得了满意结果,新产品蛋白含量大于或等于进口鱼粉,氮基酸配比也起合理,脱血红素率大于或等于80%。喂养试验表明,动物生长发育良好、消化吸收正常、完全可代替国产或进口鱼粉。

猪血清胸腺因子免疫活性的测定

根据哺乳动物循环血液中所含有的血清胸腺因子(STF)能使θ-阴性的玫瑰花瓣状形成细胞(RFC^-)转变成RFC^+,同时提高其对抗θ抗原血清的代用品硫唑嘌呤的敏感性的原理,采用成熟的BALB/C品系小鼠,经摘去胸腺后的鼠脾脏淋巴细胞和绵羊红细胞(SRBC)之间,在STF和硫唑嘌呤同时共存的条件下具有抑制玫瑰花结形成的作用,从而建立了对哺乳动物循环血液中的STF(九肽)的超微量生物活性测定方法。用本方法对猪血清和血浆的检测结果,其活性滴度分别为1:512、1:1024。

奶牛与化妆品添加剂

本文综述了奶牛及其乳腺分泌物－乳汁与化妆品工业的密切关系。列举出近１８种器官或组织、牛乳及其相应可作为化妆品添加剂的生物材料近５０种。并提示了养牛业或乳品业若采用适当的现代生物技术开拓废弃物再利用和对现有生物资源深加工均可提高附加产值的潜力和前景。文中也暗示化妆品工业在“回归自然”的潮流中加速对这一生物原料的研究和开拓，又可反过来促进养牛业和乳品业的发展。

血清胸腺因子的研究进展

概述了血清胸腺因子(STF)的分离纯化、结构、特性、测定,体内分布、生物学作用及其与某些疾病的关系和潜在的药用价值。

猪血中胸腺因子(STF)的免疫活性测定的研究

继1966年Goldstein等人发现了胸腺素(Thymosin)后,至1972年Baeh等人发现在鼠血清中存在有胸腺素样的活性物质,而在裸鼠血中不存在该种物质。正常新生鼠也随着胸腺的摘去而消失,一旦再把胸腺移植入体内,则其免疫能力和胸腺素样物质马上随之恢复。循环血中所存在的这种依赖于胸腺的因子被称为血清胸腺因子(Serum thymic faetor,STF)或胸腺因子(TF)。1977年Dardenne和Pleau等从猪血清中分离和精制了TF,并进行了结构分析。

脱色血蛋白饲料添加剂的制备和应用

动物血作为饲料蛋白有两个致命弱点,一是可消化率低,二是适口性差.针对上述问题,我们采用了特殊的加工方法,并取得了满意结果,新产品蛋白含量大于或等于进口鱼粉,氨基酸配比也趋合理,脱血红素率大于或等于80%.喂养试验表明,动物生产发育良好,消化吸收正常,完全可代替国产或进口鱼粉.

用离子交换树脂直接从RNA的酸解液中分离D-核糖

D-核糖是重要戊糖之一。它广泛地存在于生物体细胞内的 RNA 和某些辅酶中。近十年来还把它作为合成多种药物的原料。目前世界上 D-核糖的生产途径颇多,由化学合成法,发酵法或先从某种微生物中提取 RNA,然后水解,从中分离出核苷或核苷酸,再从某些核苷(酸)的水解产物中分离出 D-核糖。本文所述的工艺路线是从水解 G.CandidumRNA 的产物中利用中性的 D-核糖不被离子交换树脂所吸附的特点,采用离子交换树脂直接分离出 D-核糖。得率约为74.4%。

激发学生学习兴趣 增强学科的窗口功能

阐述了 8年来担任专业基础实验课——《生物学实验》期间如何使学生面对基础课程 ,提高学习兴趣 ,热爱专业 ;扩展学科的“窗口”。在基础实验课程中探索自身师德修养方面的三个实施指针。

血液中胸腺因子研究进展概况

继1966年Goldstein等人发现了胸腺素(Thymosin)后至1972年法国巴黎某医院工作的Bach等学者首次报导了依赖于胸腺的血液胸腺因子的存在,那时被称为循环血胸腺荷尔蒙(Circulating thymic hormone),或称胸腺活性物(Thymic activity,TA)和胸腺因子(Thymic factor,TF)。鉴于首先取自血清,故又名血清胸腺因子(Serum thymic fa-ctor,STF)。它是细胞免疫中的免疫应答介质之一。

超氧化物歧化酶(SOD)价格情况

超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD,EC.1.15.1.1)在我国进行广泛研究的基础上已逐渐进入生产和应用开发研究。至今已涉及到医学、化妆品工业、农业、食品、细胞培养、自由基研究、基因工程和工业生产等诸多方面,国内外研究势头仍趋旺势,故摘录一些SOD产品的价格供科研和应用人员参考。一、国外产品(一)西德柏林格尔曼海姆(BoehringerMannheim)公司1987～1988年价格:①牛红细胞SOD,比活5,000U/mg,