美国立法将过敏原列入标签范围

美国联邦一部新的法律出台，从2006年1月1日起，肉类及食品加工商无论其产品中是否含花生、小麦、甲壳类动物、坚果、牛奶、大豆、鸡蛋或其它可能引起人类过敏反应的成分都必须以简洁的语言进行标明。

美国科学家研制出抗禽流感活疫苗

大多数免疫学家赞同活疫苗在保护目标动物和人类方面要比灭活苗更有效。活苗含有活的但非感染的细菌和病毒。最近美国国家健康医学院一个小组的研究人员已开发出一种抗致死性禽流感病毒H5N1的活苗。

欧盟对可传染给人的动物疫病进行追踪报告

据欧洲食品安全局报告，两种最常见的人畜共患病是沙门氏菌和弯曲杆菌属感染。2004年欧盟因食品染病的居民达38万之多。该报告称．通常人是通过被污染的食物而感染动物疫病的。该报告提供了2004年欧盟25国及挪威11种人畜共患疫病的数据和这些国家前几年的数据。该报告还包括了沙门氏菌、弯曲杆菌属、单核细胞增多性李斯特氏菌和verotoxin产生的E大肠杆菌、布鲁氏菌、耶尔森氏菌、旋毛虫、棘球绦虫、弓形体以及由牛分支杆菌引起的肺结核和狂犬病的数据。

欧盟新的卫生条例开始生效

2006年1月1日欧盟新的卫生条例开始生效，并将应用于包括食品和动物饲料在内的生产、运输、销售和加工领域。这意味着涉及食品生产的所有环节．从猪场到肉品加工，包括供货商，都必须遵守欧盟的新法规。