大骨节病区粮食中一种可疑真菌毒素的污染情况及其化学结构研究

本文用以ＥＣＤ－气相色谱仪测定丁烯酸内酯（Ｂｕ）的方法检测了大骨节病病区产的玉米、白面、小麦、青稞共１７２份。检出了一种与Ｂｕ的ＧＣ峰值保留时间相同的物质。经质谱测定表明，它是与Ｂｕ构造不同的物质。其红外光谱图与豆生丝核菌产生的流涎胺（Ｓｌａｆｒａｍｉｎｅ）真菌毒素的谱图相似。其确实的结构、来源及与大骨节病发病关系，有待进一步探究。