反相高效液相色谱法测定黄酒中的有机酸

建立了1种利用反相高效液相色谱法同时测定黄酒中9种有机酸的方法。应用反相C18色谱柱(AgilentZorbaxSB-C18250×4.6mm),以0.08mol/LKH2PO4为流动相,紫外检测波长215nm,将黄酒中草酸、酒石酸、丙酮酸、苹果酸、α-酮戊二酸、乳酸、乙酸、柠檬酸、琥珀酸一次性分离;并测定了国内市售的3种黄酒中的有机酸含量。除丙酮酸外各种有机酸的回收率>90%,变异系数<4%。该方法简便、快速、准确。

黄酒酸败时主要有机酸种类及含量分析

黄酒中的有机酸都具有其独特的风味,适量的酸在黄酒中起到缓冲调和谐酒味的作用,并在贮存过程中逐步形成芳香酯;但酸味过大会影响酒的质量和风味。用反相高效液相色谱法对干型黄酒进行了主要有机酸含量的测定,结果表明当黄酒中的乳酸、醋酸的含量分别达到9.4g/L和12.5g/L时,黄酒已酸败了。

刚毛柽柳ThDREB基因在酵母中的表达及抗逆能力分析

DREB蛋白能特异地与DRE(dehydration responsive element)顺式作用元件结合,从而调控下游多个与逆境相关基因的表达,在植物对多种逆境胁迫的应答反应中起重要调节作用。为了研究刚毛柽柳ThDREB基因是否具有抗逆功能,将Th DREB基因插入到酵母表达载体p YES2中构建成重组载体,转入酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)中获得重组型酵母。分别比较转ThDREB基因酵母和转空载体对照酵母在山梨醇、H_2O_2、CdCl_2、NaCl、Na_2CO_3、MgCl_2、-20℃胁迫处理之后的存活能力。结果显示,ThDREB基因能有效提高转基因酵母的抗干旱、盐、碱、氧化、重金属及低温胁迫的能力,表明Th DREB基因可能参与了柽柳多种抗逆调控过程。

黄酒发酵过程中乳酸含量分析及变化规律的研究

用反相高效液相色谱法对机械化干黄酒生产过程中乳酸含量进行了测定,得到乳酸的变化曲线:y=0.4661Ln(x)+1.4302,R2=0.9904。

大蒜素酒精提取液在白豆腐片等豆制品保鲜中的应用研究

主要采用乙醇溶液浸出法提取大蒜素,并通过硝酸汞沉淀法测其浓度。采用不同浓度大蒜素对白豆腐片(千张)进行不同时间的浸渍,然后置于25±1℃恒温箱中贮藏。结果表明,浓度约为0.1g/100mL的大蒜素酒精提取液(酒精浓度约为50%)浸渍白豆腐片(千张)5～7min,可延长白豆腐片(千张)等豆制品的保鲜时间,使其保鲜时间≥7d(VBN≤27mg/100g可作为保鲜的评价指标)。

《生物化学》中酶动力学知识专题微课教学设计

专题微课是基于一门课程的某个重要的专题(单元、主题等)而设计开发的一种微型在线视频网络课程。由于高校课程的特殊性,单一的微课不能解决一个比较复杂的知识点(因为微课时间必须要微),因此专题微课在高校方兴未艾。教学团队选择《生物化学》中的一个重要内容-酶动力学知识,按照专题微课的模式进行了教学设计,制作相关微课,并对实施后进行了反思,期与同行探讨。

用高效液相色谱(HPLC)法测定饮料中维生素C的含量

建立了一种饮料中Vc的反相高效液相色谱 (HPLC)测定法。高效液相色谱系统采用Shim packVP ODSC 18柱 ,甲醇 /磷酸二氢钾缓冲液 =75 /2 5 (V/V)作流动相 ,流速为 1 0ml/min ,检测波长为 2 6 6nm。Vc在浓度 0 0 5 0～ 0 30 0mg/ml内有良好的线性关系 ,线性回归方程为y =4845 5 716 96 3x 772 6 0 10 (R =0 9999)。分析方法中回收率平均为 99 2 3%,标准偏差s =0 0 0 18,变异系数CV =1 90 %。Vc的最低检测限为 2 5 0× 10 7mg。

用高效液相色谱法测定饮料中维生素C的含量

该文设计了饮料中维生素 ( Vc)的反相高效液相色谱 ( HPLC)测定法。高效液相色谱系统采用Shim -pack VP-ODS C-1 8柱 ,甲醇 /磷酸二氢钾缓冲液 =75 /2 5 ( V/V)作流动相 ,流速为 1 .0 m L/min,检测波长为 2 66nm。 Vc在浓度 0 .0 5 0～ 0 .3 0 0 mg/m L内有良好的线性关系 ,线性回归方程为 y=( 4 8.46x-0 .0 773 )× 1 0 6 ( R=0 .9999)。分析方法中回收率平均为 99.2 3 % ,标准偏差 s=0 .0 0 1 8,变异系数 CV=1 .90 %。Vc的最低检测限为 2 .5 0× 1 0 - 7mg。

海藻酸钙医用敷料与普通棉纱布的性能比较

对海藻酸钙非织造布和机织棉纱布的性能作了分析比较,测试了2种材料在A溶液中的吸湿性、扩散性、透湿性等性能。结果显示,由于2种材料的化学结构和物理结构不同,其性能也有很大的变化,根据它们所具有的性能可被应用于不同种类的伤口。海藻酸钙非织造布的高吸湿性和可阻止液体扩散的性能使它适合用于流血、流脓较多的慢性伤口,而普通棉纱布更适合用于吸收手术过程中产生的血液。

甲壳胺纤维对甲醛的吸附性能

为测定甲壳胺纤维对甲醛的吸附性能,在不同的条件下用甲壳胺非织造布处理含甲醛的水溶液。首先将甲壳胺非织造布在不同pH值的硫酸水溶液中进行预处理以提高其对甲醛的反应活性。结果显示:甲壳胺纤维对甲醛有明显的吸附性能,每克纤维最多能吸附66.6 mg甲醛,预处理溶液的pH值对吸附性能有一定的影响,而反应温度的影响较小。由于处理过程中纤维是固体状态,吸附的速度比较慢,为了使甲壳胺纤维充分吸附甲醛,接触时间应该控制在24 h以上。

金樱子籽油的提取及其脂肪酸成分分析

对金樱子籽油进行提取和精炼,考察了籽油的理化性质,并用气质联用仪对其脂肪酸组成和含量进行测定。结果表明,金樱子籽油的出油率为5.24%;酸价为0.36 mgKOH/g,过氧化值为46.10 mmol/kg,碘值为160.90 gI2/100 g,皂化值为193.76 mgKOH/g;金樱子籽油中检出5种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸质量分数高达86.10%,亚油酸和α-亚麻酸分别为43.99%和42.11%;饱和脂肪酸占13.90%,由棕榈酸、硬脂酸和花生酸所组成。金樱子籽油的不饱和脂肪酸含量较高,是一种值得开发利用的营养保健油源。

陶土容器贮酒老熟机理的分析探讨

黄酒贮存老熟是酒厂的一道重要工序,它直接影响到酒质的香气和口味提高。文中通过对陶土容器贮存黄酒的机理、作用和酒的贮存变化影响进行分析探讨。从而充分认识到陶土容器贮存黄酒的利和弊,创造适宜的黄酒贮存容器、环境、卫生、年份。缩短贮存周期,加快资金周转,提高企业的经济效益。

乙酰化处理对甲壳胺医用敷料性能的影响

甲壳胺纤维与乙酸酐反应时,通过控制乙酸酐与甲壳胺纤维之间的比例,可以得到不同乙酰度的甲壳胺纤维。研究用乙酸酐改性后甲壳胺纤维及医用敷料的吸湿性能、抗菌性能和拉伸强度。实验结果表明:甲壳胺的乙酰度对敷料的性能有明显的影响;部分乙酰化后的甲壳胺纤维在与水接触后可以把大量的水分吸收进纤维中,使部分乙酰化医用敷料的吸湿性能比未处理的医用敷料有明显的改善;部分乙酰化样品的湿强度和抗菌性能比未处理的样品有所下降。

专题微课生物化学教学新模式的探索与实践

专题微课教学是基于一门学科或课程的某个重要专题设计开发的教学模式。课题组在生物化学的课程中设计了专题微课。生物化学的专题微课教学包括确立教学目标、教学方法、微课录制与编辑加工等环节,应注意建立全新的网络教学平台、互动式教学、抓好指导小组资料整理等教学策略,其成功需要教师有较高的综合素质和教学技能。实践证明,生物化学的专题微课教学取得了良好的教学效果,学生的成绩有了一定提高。

我国黄酒工业科学技术的应用及创新发展

简叙了我国黄酒工业至新中国成立以后,特别是改革开放的30年依靠科学进步、科学管理、科学创新、在新工艺、新技术、新设备的应用所取得的一系列成果进行综合性回顾。

杂种落叶松愈伤组织诱导培养基的建立和优化

[目的]建立一种高效稳定的杂种落叶松组织培养体系。[方法]以杂种落叶松成熟合子胚作为外植体材料,对其按照不同处理方式进行消毒,且以不同种类培养基和激素种类及浓度进行愈伤组织的诱导,测算愈伤组织的体积。[结果]将去皮种子用流水冲洗2 d,用70%乙醇消毒1 min转入4%NaClO消毒15 min后,再将剥出的胚放入0.5%NaClO消毒2 min胚存活率最高;在光照条件下,BM培养基中添加2.0 mg/L TDZ愈伤组织的诱导效果最好,愈伤组织的诱导率为90.5%;愈伤组织的L、W、H与t呈类线性关系,体积与时间呈类指数关系。[结论]为落叶松稳定组织培养体系的构建和优化提供方法。

一种新的支撑矢量机快速训练算法

用支撑矢量机(SVM)分类时,针对大规模数据集,SVM的训练成为一个难题.提出了一种采用样本到某一类的马氏距离来提取可能为支撑矢量的数据的方法,同时阐明了如何解决在输入空间和特征空间中求马氏距离所遇到的问题.利用特征值、特征矢量及伪逆运算的并行计算方法,建立了一种提取支撑矢量的快速算法.用该方法对训练数据进行预处理后,可以加快SVM的训练速度.实验结果也表明了该方法的有效性.

五色米养生红曲酒工艺技术研究

以五种米(粳米、白糯米、黑糯米、小米、玉米)为主要原料,根据其不同特性和淀粉结构,通过添加红曲制作养生酒。结果表明,按粳米∶糯米∶黑米∶小米∶玉米为50∶15∶15∶15∶15的质量比,先用粳米制成淋饭酒母,然后喂入混合米浆,并添加6%的红曲米和0.015%的酸性蛋白酶,用传统工艺与新工艺相结合的方法进行发酵,结果酿制出风味独特的新型五色米养生红曲酒。

高铁酸钾的合成及其应用

以含铁废料为原料 ,采用次氯酸盐氧化法合成了高铁酸钾 ,并在产品中添加一种稳定剂 W,有效地提高了产品的稳定性。通过应用实验表明 :高铁酸钾具有良好的混凝、除污、杀菌及脱味除臭功能 。

诱变Y2002L_9菌株产酸性脲酶的研究

酸性脲酶产生菌Y2002L9经紫外线(UV)照射,亚硝基胍(NTG)处理,UV NTG复合诱变及培养条件优化后,酶活可达到2.63u/ml。在pH6.5～7.0、温度30～32℃、尿素浓度为10g/l时产酶活跃。当Ni+浓度为0.01%,Mn+浓度为0.001%～0.01%时对产脲酶有促进作用。在浓度为0.001%～0.01%范围内Co2+,Zn2+,Al3+对产脲酶没有影响,Pb2+,Fe3+,Ag+对产酶有抑制作用,Hg2+对产酶抑制作用较强。该菌株所产脲酶为胞内酶,经超声波破碎后,用pH6.5,浓度0.05mol/l柠檬酸缓冲液抽提,再用乙醇分级沉淀法可获得粗酶液。