中国餐饮业入世十年的反思

浮云一别后,流水十年间,入世的十年对我们国家而言是艰辛而辉煌的历程,面对下一个十年我们也充满了信心。入世前,我们中国餐饮业率先对外资开放的,以早在二十五年前的1987年外资餐饮肯德基品牌第一家在门户落户为标志,1999年麦当劳在深圳开出中国第一家餐厅,1993年中国百强餐饮集团商业部在上海成立,随后越来越多的港澳地区的餐饮企业、东南亚和欧美的餐饮品牌大量进入中国大陆,中国餐饮市场开放程度不断提高,中国餐饮市场内资和民营餐饮企业在相互融合当中合作发展格局入世前已经初步形成。入世前内资企业过多是担忧和观望,怕市场受到冲击,因此采取模仿、学习试图超越。随着十年历程之后,我们餐饮业在创新发展合作共赢方面迈出很大一步,行业发展在外资引入驱动下,也从数量发展进入到规模化发展和品牌化建设阶段,外资餐饮品牌进入对产业的冲击力也是有限的。

为叶氏烹饪实验室喝彩

叶氏烹饪实验室的主人叫叶震宇，是荷兰的一位中餐名厨，曾在2003年获得荷兰皇家骑士勋章．就此而言，来头不小吧!叶先生自称是个餐饮业的。自由战士“．其实他在厨行从业已经38年，在奈梅亨市与其夫人经营了26年的酒楼。他是一个个性很强的人，叶夫人对他的评价是：心里只有菜肴一个概念．生活中的事情都要家人不断提醒才可以有结果。

餐饮产业化发展与行业进步

2011年11月，《商务部关于“十二五”期间促进餐饮业科学发展的指导意见》（下简称《意见》）出台。这是政府主管部门对餐饮产业首次系统的做出明确描述。

银座亚寿多的中国名菜席

2001年11月12日，东京银座，日本最大的中餐连锁企业——银座亚寿多食品株式会社的总部，新宿别馆，一次盛大的中国名菜席在这里举行。

“五一”劳动节特别企划 劳资双方如何建立和谐关系?

"五一"劳动节是每位劳动者的节日。这一天,对于每个参加工作的人来说很有意义。特别是新的《劳动合同法》实施之后,在就业和社会保障问题广受关注的现在,如何保障每位劳动者的合法权益,如何建立和谐的劳动关系,劳资双方怎样沟通来解决问题,是值得大家探讨的话题。