从鱿鱼软骨提取β-甲壳质及其结构表征与应用性能

采用海洋生物鱿鱼的软骨作为原料 ,通过简单的工艺 ,提取得到 β 甲壳质 ,并用波谱等表征技术确定了 β 甲壳质的结构。实验表明 β 甲壳质在 2 0 0℃以下是稳定的 ;80 0℃灼烧残渣质量分数可达 0 0 4% ;

β-甲壳素的结构表征

采用β-甲壳质作为原料,通过简单的、独特的制备工艺和配方,制备β-甲壳素;使用波谱等仪器分析表征技术表征产物结构和基本物性。实验结果表明:由于β-甲壳质具有松散的β-晶型,其非均相反应活性较α-甲壳质大,故β-甲壳质的脱乙酰反应产物β-甲壳素虽然具有与α-甲壳素相同的化学结构,但却具有高达99 4%的脱乙酰度和近似无定型的结构,β-甲壳素的相对分子质量也高达2 2×106,这些是α-甲壳质的非均相脱乙酰反应产物α-甲壳素所无法达到的,热分析结果表明β-甲壳素在270℃以下是稳定的。