响应面法优化南非叶黄酮提取及抗氧化活性分析

以南非叶为主要材料,研究南非叶总黄酮的提取工艺及体外抗氧化活性。在乙醇浓度、料液比、提取时间三个单因素试验的基础上,采用响应面法优化其总黄酮提取的工艺,并测定南非叶黄酮的抗氧化能力。结果表明,响应面法优化的南非叶黄酮提取工艺为:乙醇浓度为77%,料液比为1∶38(g/mL),提取时间为30 min,在此条件下得到南非叶总黄酮提取率为1.84%。在一定质量浓度范围内,南非叶黄酮提取液的总还原能力随着浓度的升高而增强,在黄酮质量浓度为0.05~0.25 mg/mL范围内,随着样品浓度的增加,对DPPH自由基清除率逐渐增加,当黄酮浓度为0.2 mg/mL时清除率达到93.50%,这表明南非叶黄酮具有较强的抗氧化活性。

南非叶保健饮料的研制

南非叶含有黄酮类等有效活性成分,该类物质具有降血压,降胆固醇提高免疫力的保健作用.试验通过单因素和正交试验法优化调配南非叶保健饮料的配方,并对南非叶饮料的理化指标进行测定.得出南非叶饮料的最佳配方为:南非叶提取液15%、白砂糖9%、蜂蜜1%、柠檬酸0.03%,在此条件下测得南非叶饮料的可溶性固形物含量为9.0%,黄酮含量为3.54mg/100mL,pH为3.8,微生物含量为35CFU/mL.