新西兰进口食品卫生标准体系研究与应用

新西兰是全球最早制定进口卫生标准(IHSs)来监管和控制进口食品安全和生物安全的国家。本文研究了新西兰进口食品IHSs的管理体系、基本构成、核心内容和主要特征,在比较分析我国进口食品安全监管的基础上,创新性地提出了借鉴新西兰进口食品IHSs构建中国食品IHSs的设想,阐述了标准的编制原则、体系构成、基本框架和核心内容,并以中国从俄罗斯进口牛肉、中国从新西兰进口奇异果为例,依GB/T1.1标准化工作导则中的标准结构和编写要求设计了IHSs的基本框架,以期为相关人员提供参考。

出口火锅底料风险预警特征研究及发生原因分析

为监管检验提供科学依据,促进火锅产业安全高质量发展。系统全面比较分析从中国技术性贸易措施网和食品伙伴网等查询到的30起我国出口火锅底料被韩国、日本和美国、831起火锅底料中主要用配料被欧盟、美国、日本和韩国的风险预警,12起国内火锅底料和18起主要配料监督抽查不合格(2001年1月—2022年11月)的风险预警特征,分析发生原因。出口火锅底料有8种风险类型,其中被韩国通报16起,3种风险类型,以丙酸、脱氢乙酸居多;日本通报8起,2种风险类型,以甜蜜素居多;美国通报6起,4种风险类型,以产品污秽腐烂变质居多。831起火锅底料主要配料风险预警其风险类型较多、复杂。国内火锅底料防腐剂和重金属残留超标,防腐剂与出口火锅底料的种类不同,出口火锅底料和国内市场销售的火锅底料风险预警不同。国内火锅底料用配料的不合格与其出口的风险预警存在差异。火锅底料风险预警不是主要配料风险预警的叠加,系火锅底料特殊的加工工艺[火锅底料配料清洗(浸泡)、长时高温炒制或熬煮和预包装工艺]所致。

柑橘全爪螨PcSOD3的异源表达及其重组酶的抗氧化活性

【目的】笔者课题组前期研究发现,柑橘全爪螨在极端温度、杀螨剂、重金属和紫外线胁迫下,其体内Pc SOD3表达显著上调,暗示Pc SOD3在柑橘全爪螨应对不良环境胁迫的过程中起着至关重要的作用。为了进一步明确Pc SOD3的生理功能,本研究开展了该基因的异源表达及重组酶生化特性的分析工作。【方法】构建p ET28a-Pc SOD3重组表达质粒,并在大肠杆菌中实现异源表达。随后利用镍柱亲和层析法分离纯化Pc SOD3重组酶,采用Western blot对纯化蛋白进行验证。使用WST-1法分析Pc SOD3重组酶的抗氧化活性,测定不同反应体系pH及不同前处理温度下Pc SOD3重组酶的活性。采用氯化铬、叔丁基过氧化氢和过氧化氢异丙苯3种氧化性药剂,诱导大肠杆菌细胞内产生氧化应激反应,并利用Kirby-Bauer纸片琼脂糖扩散法测定上述3种药剂对过表达Pc SOD3大肠杆菌的抑制效果。【结果】在大肠杆菌BL21(DE3)菌株中成功表达Pc SOD3,研究摸索出Pc SOD3重组蛋白最适诱导表达条件:诱导表达温度为18℃,摇床转速为160 r/min,当OD值达0.6时加入IPTG并使其终浓度为0.4mmol·L^(-1),诱导时间为18 h。Western blot验证结果表明所纯化重组蛋白即为Pc SOD3重组酶,重组蛋白大小为25.3k D。WST-1法测得Pc SOD3重组酶活性在p H=7.0的反应体系中最高,约为47.3 U/mg protein,而在前处理温度为25℃时,Pc SOD3重组酶活性最高为40.2 U/mg protein。利用K-B纸片琼脂糖扩散法进行了药敏试验,结果显示氯化铬对过量表达Pc SOD3大肠杆菌产生的抑菌圈均显著小于对空载体对照产生的抑菌圈,通过测量发现抑菌圈较对照缩小近20%;在150 mmol·L^(-1)浓度下叔丁基过氧化氢对过量表达Pc SOD3大肠杆菌产生的抑菌圈与对照相比缩小约25%;而浓度为200 mmol·L-1的过氧化氢异丙苯对过量表达Pc SOD3大肠杆菌产生的抑菌圈与对照相比则缩小约15%。【结论】成功在大肠杆菌中实现了Pc SOD3的功能性表达,并纯化获得了Pc SOD3重组蛋白。明确了Pc SOD3重组酶最适反应p H及最适前处理温度等生化特性,WST-1法证明Pc SOD3重组蛋白在离体条件下具有显著的抗氧化活性,而K-B纸片琼脂糖扩散法则证明过表达Pc SOD3的大肠杆菌抗氧化能力显著增强,说明Pc SOD3具有抗氧化功能。研究结果进一步揭示Pc SOD3在柑橘全爪螨抗氧化损伤过程中具有重要作用。

我国食用菌中污染物(重金属、放射性物质、微生物)残留和食品添加剂使用标准与CAC、欧盟+英国、美国、日本、韩国标准比较研究

旨在评估我国食用菌污染物(重金属、放射性物质和微生物)限量、食品添加剂使用控制水平,打破或跨越技术性贸易壁垒。对GB7096—2014引用的GB2762—2017、GB2760—2014、GB29921—2021和GB14882—1994与国际食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission,CAC)、欧盟+英国、美国、日本、韩国食用菌及类似产品重金属、放射性物质、微生物和食品添加剂种类及限量比较分析,揭示其差异和特征。研究表明,我国食用菌和/或蘑菇(鲜)标准中的重金属残留控制种类多于CAC和欧盟+英国、美国、日本、韩国标准,我国相同的重金属限量宽于其他标准;放射性污染限量严于CAC和欧美日韩标准;微生物种类多于CAC、欧盟+英国、美国、日本,少于韩国标准中的微生物种类,相同微生物其限量值一致;食品添加剂使用标准差异较大,我国食用菌(鲜或冷却)不得使用食品添加剂,严于CAC和欧美日韩。我国食用菌中重金属和放射性物质污染、致病性微生物、食品添加剂使用标准与主要进口国家和CAC标准在种类及限值差异较大,出口食用菌应满足进口国家(地区)要求,保障其出口安全,促进食用菌产业高质量发展。

加快我国动植物及产品进口卫生标准体系建设的思考

我国是农业大国和农产品进口大国,但是动植物及产品进口卫生标准(IHS)体系建设仍显滞后。新西兰是最早基于《生物安全1993》下建立和应用IHS来控制虫害和有害生物入侵以保护本国的生态安全的国家。本文全面研究了新西兰IHS地位与作用、管理与程序和动物、植物及其产品IHS核心内容、主要特征,比较分析了我国进口动植物产品检疫法律法规监管制度体系建设、主要作用和短板差距,提出我国IHS建设首先应确定其法律地位,明确其编制原则,并分析我国动植物及产品标准构成和基本框架,提出加快推进我国IHS建设工作5条措施建议。

新西兰进境动物卫生标准体系研究与应用

目前应用进口动物卫生标准来管控国门生物安全的国家极少。我国进境动物卫生标准体系建设尚属空白。新西兰是全球制定进境动物卫生标准最早最全的国家。本文研究了新西兰进境动物卫生标准体系的科学管理、核心内容和主要特征,进口许可、动物及安全要求、出口前隔离检疫、入境口岸检疫和隔离检疫清关、兽医证书和随动物同行的证单要求等构成标准的核心内容,标准有强制性、法定性和权威性、系统性、可操性、及时性、易获取等特征。在比较分析我国进境动物检疫监管特征及问题基础上,创新提出借鉴新西兰进境动物卫生标准体系,制订我国进境动物卫生标准的建议并明确其法律地位,阐述了我国进境动物标准的编制原则、体系构成、基本框架、核心内容和主要措施。

出口金针菇和其他食用菌食用安全风险预警特征分析

2013年1月~2022年2月我国和其他国家(地区)出口的金针菇及其他食用菌中,对欧盟、美国、日本、韩国、澳大利亚、加拿大、中国香港和台湾地区针对大陆输入的食用菌风险预警通报的510起和国内金针菇食用安全事件8起进行比较分析,揭示其食用安全风险特征及规律。我国出口金针菇被美国和日本国家通报17起,单增李斯特菌污染12起。美国等9个国家预警通报韩国输入的金针菇20起,均为单增李斯特菌污染。我国出口的其他食用菌被欧盟、美国、日本、韩国和澳大利亚预警通报120起,主要为产品污秽腐烂变质、农药残留。美国对其他食用菌预警通报324起,主要为农药(杀虫剂)残留。欧盟和英国对从14个国家进口的其他食用菌通报29起,主要为细菌污染。中国香港和台湾地区对大陆输入的食用菌通报9起,主要为农药残留。国内通报金针菇主要为非法使用非食用添加剂。欧盟、美国、日本、韩国、澳大利亚、加拿大、中国香港和台湾地区风险预警通报内容差异明显,呈多样性、动态性、全过程性,金针菇与其他食用菌的安全风险特征差异明显。

新西兰进口陆生动物检疫法治体系建设研究与探讨

本文系统研究了新西兰检疫检疫法治体系建设及实施情况,《生物安全法》、进境动物卫生标准(IHS)、进境风险分析、外来疫病应对、动物识别和可追溯等构成新西兰进境动物检疫法治体系.通过入境申报、口岸检疫、隔离检疫,符合IHS要求的活动物签发兽医证书,清关放行.研究提示新西兰完整的动物检疫法治体系、系统的动物进口卫生标准实施、全过程的动物识别和可追溯体系应用,严格的风险分析准入许可、有效的外来疫病应对等值得借鉴.

基于新西兰进口卫生标准的进境货物生物安全标准体系建设思考

《生物安全法》对生物安全标准及体系建立和完善有明确规定。我国世界货物贸易量第一,更是农产品进口和农业大国,基于进口卫生标准(IHS)的生物安全标准体系建设尚属空白。新西兰是最早基于《生物安全法1993》下,对进口货物建立和应用IHS来控制其虫害和有害生物入侵,以保护本国生态安全的国家。本文全面研究了新西兰IHS地位与管控对象、管理与发布程序,构成、特征和核心。IHS属强制性法律文件,管控所有不同方式入境货物,核心是入境货物病虫草害等生物安全风险的控制,具有权威性、全面性、系统性、可操性、及时性、易获取特征。基本内容包含进口许可、货物资格、货物随附文件、已识别风险生物的特定要求、入境生物安全清关、入境前和/或后隔离检疫及设施、兽医卫生/植物检疫证书/检验证书/管控性虫害名录、生物安全检疫处理选择等,提出我国进境货物IHS构建应依法制定,明确其编制原则,给出标准构成和框架,提出加快推进我国IHS建设工作5条措施。

印尼起酥油随附证书与ISO/IEC17025和中国食品安全国家标准比较研究

进口起酥油食用安全依然是口岸监管检验重点,为口岸科学监管、精确检验、安全快速通关、保证食用安全和促进贸易发展,对2019年5月—2020年6月从印尼进口的47批起酥油随附的4家实验室出具的分析证书、卫生证书和植物检疫证书94份,依照ISO/IEC17025、起酥油及相关食品安全国家标准进行比较研究。结果表明:4家实验室的起酥油分析证书检测项目12~20个不等,测试样品日期要素构成不全或不同,3家实验室未注明测试日期。2家实验室测试证书未注明依据中国食品安全国家标准检测和合格评定;1家实验室出具2种分析证书(5份引用或10份未引用我国食品安全检测和合格评定标准);引用失效标准或标准引用较多、不准确。依据GB2716:2005进行溶剂残留合格评定,存在超标风险,抗氧化剂应用的合格评定方法未注明GB2760A要求,存在残留超GB2760限量风险,卫生证书核心内容表述多样化,不规范统一。植物检疫证书植物品种栏未注明植物品种科学名称和拉丁学名及起酥油生产(压榨)时间。

进出境木质包装风险特征与检疫性有害生物检出通报名录研究

进出境货物中木质包装传带有害生物的问题受到国际社会普遍关注。本文收集了近10余年我国主要口岸进出境货物中木质包装检疫性有害生物截获报告和研究文献,分析了其风险特征和规律,比较研究了我国木质包装相关的林业检疫性有害生物与进出境木质包装检出的检疫性有害生物名录。结果表明:进境货物中木质包装检疫性有害昆虫和线虫检出率高,美国、马来西亚、中国台湾等为高风险地区,IPPC标识不规范,进境未申报或申报不真实;出境木质包装被进境国家检出天牛侵染,出境前未加施和伪造IPPC标识问题突出,出境预警量明显低于进境预警量;进境、出境检疫性有害生物名录和国内林业检疫性有害生物名录差异较大。本研究初步建立了进境、出境木质包装检疫性有害生物检出通报名录,以期为科学、有效检疫监管提供参考。