辣木茶、山楂和陈皮复合片的开发

辣木叶具有抗氧化、降血糖、改善便秘以及降血脂等多种功效,是一种可以食用、药用和保健用的植物.通常将其制成辣木茶粉后用水冲服.由于其有辛辣味,且对胃肠道稍有刺激性,故本研究将辣木茶、山楂、陈皮进行复配,以全脂奶粉为填充剂、低聚果糖为矫味剂,研制成一种具有健胃、消食、促吸收作用的新型的辣木茶复合片.结果表明,当配方中各组分为:辣木茶粉(4.6%)、陈皮粉(6.4%)、山楂粉(23%)、奶粉(44.9%)、低聚果糖(21.1%)时,制成的复合片各项指标最佳.该复合片不仅有效地改善了辣木茶辛辣的口感,且结合了山楂和陈皮的保健功能.该复合片的开发为辣木叶的深加工提供了新途径.

罗汉果开发研究进展

罗汉果是我国首批公布的药食两用植物之一,具有止咳化痰、润肠通便等功效。对罗汉果的化学成分、药理作用及其有效成分的提取分离技术等方面进行综述,旨在让更多的人了解罗汉果的药用价值及其有效成分的提取分离技术,为进一步的开发研究提供帮助。

沙苑子中抗氧化活性物质的提取工艺研究

采用单因素实验结合正交试验的方法,考察提取溶剂浓度、提取温度、提取时间、料液比等因素对沙苑子中抗氧化活性物质提取效果的影响。结果表明,在加热搅拌提取工艺下,影响最大的因素为料液比,其次为提取温度,提取时间相对影响较小。确定沙苑子中抗氧化活性物质的最佳提取工艺条件:料液比1∶32、提取温度70℃、提取溶剂45%乙醇、提取时间30 min。