磺胺嘧啶和泰乐菌素对养猪废水硝化作用的差异性影响

养猪废水中高残留抗生素会对废水处理系统中的微生物功能产生影响,而由微生物主导的硝化作用是养猪废水脱氮首要环节。为解析抗生素对养猪废水处理系统中硝化反应的影响机制,选取磺胺嘧啶(SDZ)和泰乐菌素(TYL)为代表性抗生素,对比研究了2种典型抗生素不同暴露水平下养猪废水好氧污泥体系氨氧化和硝化反应的变化规律,并结合扩增子测序分析了2种抗生素对硝化反应功能微生物的影响差异。结果表明,在环境浓度下(100~1000μg·L^(-1))SDZ和TYL对体系氨氧化速率均具有显著抑制作用且与抗生素暴露浓度正相关,1000μg·L^(-1)浓度抗生素试验组中氨氮去除率最高分别下降72%和65%,同时显著降低了体系中微生物丰富度和多样性,抗生素作用时间的影响大于浓度的影响。相比TYL,SDZ对细菌和氨氧化功能菌群结构产生显著影响。SDZ主要显著抑制了亚硝化单胞菌目(Nitrosomonadales)、亚硝化单胞菌科(Nitrosomonadaceae)和亚硝化单胞菌属(Nitrosomonas)等硝化功能菌群。本研究结果为揭示抗生素的环境效应提供基础数据。

海鲜嘌呤降解技术及低嘌呤产品研究进展

痛风是由单钠尿酸盐晶体诱发的炎症性疾病,引起痛风的原因,除了遗传因素外,长期高嘌呤饮食和尿酸排泄障碍,均可导致高尿酸血症,引发痛风。海鲜产品是消费者喜爱的高蛋白食品,同时也是日常诱发痛风发作的主要食物之一,因此开展降减海鲜嘌呤含量技术研究,开发低嘌呤海鲜产品具有重要的研究意义和市场价值。通过综述相关技术及研究现状,为低嘌呤海产品的产业化生产提供借鉴。

牡蛎味膨化淀粉片的工艺及配方优化研究

为弥补牡蛎深加工产品少的不足,研制出了富有牡蛎风味的膨化淀粉片,并运用响应面法优化产品配方,采用正交实验研究最佳工艺参数。结果表明,制作牡蛎味膨化淀粉片的最佳工艺参数为,薄片厚度1.5 mm,热风干燥温度80℃,干燥时间2 h,微波膨化50 s;该产品的优化配方为,小麦淀粉54%,木薯淀粉27%,玉米淀粉7%,牡蛎9%,膨化助剂3%。

香辣味马氏珠母贝即食软罐头加工工艺研究

研究一种香辣味马氏珠母贝即食软罐头的加工工艺。通过单因素实验和正交实验,确定软罐头生产过程中的最优工艺参数。原料的最佳脱腥工艺为:添加6%姜汁,添加4%料酒,22℃脱腥5h;贝肉软罐头的最佳调味参数为:添加33.3%辣椒油、33.3%辣椒酱,入味2 h后进行真空包装,经110℃的蒸汽灭菌15 min,冷却至25℃。对产品开展感官检验,检验结果表明,贝肉咸淡适宜,具有一定弹性,表面呈金黄色,组织形态完整无破损,产品符合罐头食品国家相关标准。

区域科技创新规划中重点领域的关键技术路线图研究

技术路线图是一种高效的战略管理与规划方法。以技术路线图为依托,识别产业发展的关键技术、助力区域科技创新规划部署,是提高区域自主创新能力、加速实现科技支撑引领区域高质量发展的重要途径。文章阐述了技术路线图的概念与特征、作用和绘制流程,详细说明了技术路线图在青海省“十四五”科技创新规划编制中重点领域的应用实践过程和结果,并给出了技术路线图支撑区域科技创新规划编制的研究范式,能够为其他区域、产业的科技创新规划编制提供有价值的借鉴和重要的参考。

数据治理现代化的关键支撑

当前,数据已成为我国经济发展的核心生产要素和基础战略资源,海量的数据在给经济发展注入新活力的同时,也给数据治理提出了新的挑战。面对庞大、异构、多元化的数据集合,完善数据治理体系对信息技术手段的认识、选配、应用至关重要。基于丰富的文献资源和科学计量方法,结合数据治理生命周期,本研究识别、梳理了能够有效支撑数据治理的6大类31种关键信息技术清单,以期为信息技术的科学部署提供参考,更好推进国家治理体系和治理能力现代化。

不确定性与原油市场的交互影响测度:基于综合集成的多尺度方法论

能源系统作为一个典型的复杂系统,其发展过程中极易受到多种来自外部环境的不确定性因素的影响。基于复杂系统管理学思想,针对原油的金融属性、商品属性和政治属性,将经济政策不确定性、市场恐慌以及地缘政治风险等不同层面的不确定性因素纳入到同一框架下,构建了基于综合集成的多尺度复杂系统研究方法论,对不确定性与原油市场形成的复杂系统在不同时间、频率及价格水平下的影响规律及作用机理进行研究。研究选取了6个不确定性指标和原油期货价格1997—2019年间共270个月度数据,借助小波分析和分位数回归方法,发现不确定性与原油市场的交互影响在不同指标间、不同时频尺度及不同价格水平下表现各异。这有助于深入了解原油市场与不确定性系统间复杂的交互机制,对利益相关者合理决策具有重要参考价值。

藻类活性肽的功能活性和应用研究进展

藻类具有巨大的商业利用潜力。近年来,利用藻蛋白制备活性肽的营养、功能活性和应用价值是研究的热点。藻蛋白水解物和分离纯化后得到的短肽,具有多种活性功能,如抗氧化、降血压、降血糖、调节免疫、抗肿瘤、抗癌、抗菌、抗紫外线辐射、抗病毒、抗骨质疏松症等。结合近年国内外研究,对藻类活性肽的功能活性和作用机制和其在保健食品、饲料、护肤品、医疗等应用研究的进展进行了总结,对目前藻类活性肽的研究局限性进行了阐述,对未来发展方向进行了展望。