GC-IMS在食品药品检测方面的研究进展

气相-离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)是将气相色谱与离子迁移谱联用,是用于检测分析痕量挥发性物质的一项新兴技术。在简单介绍GC-IMS原理的基础上,着重介绍了GC-IMS在食品和中药的真伪鉴别、加工过程以及储存过程方面的应用,并对该技术未来的发展趋势做出了展望。